À l'initiative de l'association italienne de producteurs laitiers APL della Pianura Padana et de l'European Milk Board se tenait le 23 juin la deuxième Conférence européenne du lait équitable à Montichiari, dans le Nord de l'Italie. Le thème central de l'événement était une production laitière durable et équitable.

Des produits du lait équitable sont actuellement en vente dans six pays (Belgique, Allemagne, France, Italie, Luxembourg et Autriche). À la conférence, les différentes coopératives ont présenté leur projet et leurs produits et ont discuté des réussites et des difficultés rencontrées lors de la commercialisation des produits. Malgré les mauvaises conditions dans le secteur laitier, les producteurs des six pays ont réussi à établir le lait équitable sur le marché et à étendre la gamme de produits commercialisés (lait UHT, lait frais, beurre, fromage, crème, crème glacée). Les différents produits du lait équitable ont par ailleurs été présentés à l'exposition universelle à Milan, dans le cadre de la semaine du lait équitable.

Photos de l'événement

Vidéos de la conférence

Regina Reiterer, EMB

En Allemagne, la situation du marché laitier s'aggrave de jour en jour. Entre-temps, le volume de lait collecté a dépassé celui de l'année précédente. C'est au courant de la semaine du 11 au 17 mai que les volumes de collecte avaient pour la première fois dépassé ceux de l'année précédente, avec une augmentation des collectes de 0,4%.

Le nombre de laiteries payant le lait à moins de 30 ct/kg (pour 4,2% de m.g. et 3,4% de protéine) augmente de mois en mois. Selon la revue spécialisée allemande « top agrar », au Schleswig-Holstein et en Basse-Saxe aucune laiterie ne paierait encore un prix débutant par le chiffre « 3». De même, une diminution notable du prix de vente au niveau des laiteries a pu être constatée. Ainsi, les prix officiels de fromage ont reculé de 4% la semaine passée et demeurent actuellement entre 2,20 et 2,45 euros/kg de fromage. Selon des sources proches des laiteries, une diminution à 2 euros/kg ne serait cependant plus exclue.

À chaque occasion, le BDM tente de donner un maximum de visibilité dans les médias aux thèmes du lait et des prix à la baisse. Le premier juin, journée mondiale du lait, de nombreux feux de protestation ont été allumés dans les différents arrondissements et des actions étaient organisées dans plusieurs villes. De nombreuses personnes ont participé aux différentes actions, auxquelles étaient également invités des élus politiques des niveaux fédéral et des états fédérés. De nombreuses personnes ont participé aux actions.

Les producteurs ont subi un affront en apprenant qu'Aldi-Süd prévoit la commercialisation de lait « paysan » régional de Bavière. Les producteurs livrant le lait pour milfina « meine bayrische Bauernmilch » (« mon lait paysan bavarois ») sont obligés de participer au programme dit de « qualité vérifiée » (Geprüfte Qualität). Ainsi, ils ne livrent que du lait de qualité supérieure (catégorie S, la plus haute), leurs animaux sont tenus dans des étables en stabulation libre et l'alimentation du bétail doit être sans OGM. Le prix de vente prévu est de 0,69€/l pour le lait entier (3,5% de m.g.) et de 0,61€/l pour le lait demi-écrémé (1,5% de m.g.). Les producteurs reçoivent 2 centimes/kg de lait en plus. Pourtant, lors des négociations contractuelles, c’était surtout Aldi qui tentait généralement de faire pression sur le prix. Aldi-Süd a ainsi pu faire d'une pierre deux coups : revaloriser son image et garder la main mise sur les fournisseurs.

Mais il y a aussi de bonnes nouvelles : une expertise sur le marché laitier, lancée par les états fédérés allemands dont le gouvernement est de vocation écologiste, s'est penchée sur l'efficacité de notre concept de gestion de crises du marché laitier. Ladite étude confirme la nécessité d'une action rapide pour le marché laitier. Selon l'étude, la mise en œuvre d'un tel concept permettrait, à l'avenir, de renforcer l'efficacité des moyens existants, qui devraient être complétés par de nouveaux instruments. L'objectif recherché serait d'endiguer la volatilité du marché et de prévenir des crises le plus tôt possible.

Thorsten Sehm, BDM Allemagne

Si l’on en croit les informations récentes des médias, le tourisme de consommation, qui consiste à profiter des écarts de prix entre la Suisse et les pays voisins, est à la hausse. Les différences entre les prix de vente sont effectivement significatives. Pour les produits laitiers, ceci est dû à trois facteurs :

1. Le taux de change entre l’euro et le franc ne se rétablit pas au niveau espéré de 1,10 francs.
2. Nous vivons, en Suisse, dans un îlot de salaires élevés. En Suisse, le traitement du lait coûte environ le double. Cela est justifié. Toute tentative de baisser les salaires en Suisse mettrait notre prospérité en danger.
3. Les prix du lait que les laiteries européennes paient actuellement à leurs éleveurs sont absolument dérisoires.

Au cours des dernières années, les grandes entreprises ont exercé un lobbying intense auprès de Bruxelles afin que l’UE abolisse les quotas laitiers et que chaque agriculteur puisse traire les quantités qu’il souhaite. En Irlande, par exemple, les éleveurs ont augmenté leur production de lait de plus de 10% ! Cette offre excédentaire produit désormais son effet. Les laiteries ont baissé leurs prix à un niveau qui ne permet plus aux producteurs de lait de respirer. La situation dans les fermes de nos collègues est dramatique, de nombreux éleveurs laitiers vont devoir mettre la clé sous la porte. Il n’est pas à l’honneur des gouvernements de notre époque d’avoir établi un régime de marché remettant en cause la sécurité de l’approvisionnement de la population en une denrée alimentaire de premier plan : le lait. Les pertes d’exploitation prévisibles des éleveurs laitiers ne peuvent être compensées à l’aide de subventions supplémentaires : les caisses des États ne disposent tout simplement pas des fonds nécessaires.

Il est donc d’autant plus incompréhensible que les gouvernements se refusent obstinément à établir des conditions-cadres pour le marché du lait pour permettre aux éleveurs de défendre leurs intérêts sur le marché, d’égal à égal avec les laiteries. Une telle mesure, urgemment nécessaire, ne coûterait rien, mais redonnerait une perspective d’avenir aux jeunes agriculteurs. Les consommateurs sont en droit de se réjouir de l’offre bon marché de fromages de provenance européenne. Ils doivent toutefois savoir que son prix est la ruine des éleveurs laitiers en Europe.

Werner Locher, BIG-M

Vote sur le rapport laitier (7 juillet)

Le vote sur le rapport laitier en séance plénière du Parlement européen a dégagé un compromis pour l’avenir de la filière laitière. Plus de progrès auraient surtout été possibles en termes de normes minimales de contractualisation, de négociation des prix des groupements de producteurs pour les membres de coopératives et d’appui aux organisations de producteurs.

Les députés de la commission agricole du Parlement européen avaient, dès le mois de juin, adopté ce rapport en l’accompagnant de nombreuses propositions d’amendements. Le 7 juillet, tous les eurodéputés réunis en plénière se sont exprimés majoritairement en faveur du rapport d’initiative consacré à la politique laitière. Nous nous réjouissons d'autant plus que les membres de la commission parlementaire Agriculture et développement rural soient parvenus à revendiquer, dans le rapport, l’activation d’instruments de gestion susceptibles, en cas de crise, de brider la production de lait par une modulation de l’offre.

Communique de presse de l'EMB sur le vote du rapport laitier

TTIP : Les recommandations du Parlement pour les négociations avec les États-Unis

Après un report en raison des affrontements autour de la question des tribunaux privés (ISDS), ce 8 juillet le Parlement européen a voté en faveur de la conclusion de l’accord de libre-échange entre l'UE et les États-Unis. Ces juridictions controversées doivent être remplacées par un « nouveau système ».

La résolution évalue l’avancée des négociations et détermine la position du Parlement pour la poursuite des discussions autour du TTIP concernant les objectifs du traité et les domaines qui devront être exemptés ou protégés, comme l’agriculture, par exemple. Pour entrer en vigueur, un accord sur le TTIP de la part des partenaires de négociation nécessite l’approbation du Parlement européen et du Conseil.

Le prochain cycle de négociations entre l'UE et les États-Unis aura lieu du 13 au 17 juillet 2015 à Bruxelles. Les thèmes abordés seront, entre autres, la baisse des droits de douane, les questions énergétiques et des matières premières ainsi que la protection des dénominations géographiques.

Présidence luxembourgeoise du Conseil de l’Union européenne

Début juillet, le Luxembourg a pris la présidence du Conseil de l’Union européenne pour le deuxième semestre de cette année. Dans le domaine de l’agriculture, les sujets principaux de la Présidence luxembourgeoise du Conseil pour le ministre de l’agriculture Fernand Etgen seront, en particulier, le durcissement des textes de la PAC, l’adoption d’un nouveau cadre pour la production biologique ainsi que la supervision des conséquences de l’embargo russe sur certains produits agricoles de l’UE et l’expiration du régime des quotas laitiers. Les discussions sur les programmes scolaires pour les fruits et le lait devront également être menées à leur terme.

La Commission européenne demande une autorisation pour l'utilisation de succédanés de lait dans la production de fromage en Italie

La Commission européenne a mis en demeure l’Italie d’abroger la loi nationale qui interdit l’utilisation de lait en poudre, lait concentré et lait reconstitué pour la production fromagère. Selon Bruxelles, l’Italie doit se conformer à la norme européenne qui, à l’inverse, prévoit cette possibilité. Selon la Commission, la loi italienne actuelle prohibant l’usage des substituts du lait représenterait une restriction à la « libre circulation des biens ». Avec cette interdiction (en vigueur depuis 1974), l’Italie vise à conserver ses normes exigeantes sur les produits laitiers grâce à l’utilisation de matières premières de haute qualité.

Communiqué de l'organisation Slow Food en français ou italien

Regina Reiterer, EMB