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15.01.2020

Allemagne : Des coûts de production de 43,71 ct/kg en octobre 2019 face à un prix de seulement 34,23 ct/kg

(Bruxelles, le 15/01/2020) Le dernier calcul des coûts de production du lait en Allemagne montre qu'en octobre 2019, seuls 78 % de ces coûts étaient couverts. Selon les résultats de l'étude trimestrielle sur les coûts de production en Allemagne, réalisée par le BAL (Büro für Agrarsoziologie und Landwirtschaft), les coûts de production se montaient à 43,71 ct/kg en octobre 2019 alors que le prix payé aux producteurs laitiers était de 34,23 ct/kg. Il leur manquait donc 9,48 ct/kg pour couvrir leurs coûts.

 

Évolution des coûts de la production laitière en Allemagne

Vous trouverez ici l’évolution des coûts de la production laitière en Allemagne de 2009 à octobre 2019.

 

Rapport prix-coût (part non couverte des coûts)

Le rapport prix-coût illustre la mesure dans laquelle le prix du lait couvre les coûts de production. En octobre 2019, le prix du lait n’a permis aux producteur.trice.s de couvrir que 78 % de leurs coûts de production ; la part non couverte des coûts est donc de 22 %.

Le graphique ci-dessous illustre ce déficit depuis 2009.

 

Indice laitier MMI (Milch Marker Index)

L’indice MMI montre l’évolution des coûts dans la production laitière. En octobre 2019, le MMI avait une valeur de 106, ce qui signifie que les coûts de production des exploitations laitières ont augmenté de 6 % par rapport à l’année de référence 2015=100.

Voyez ci-dessous l’évolution de l'indice MMI dans le temps :

 

Nouveau : étude sur les coûts de production du lait bio

Depuis novembre 2019, des informations sur les coûts de production du lait dans le secteur bio en Allemagne sont disponibles (période : de 2011 à l'année fiscale clôturée le plus récemment). L'étude est disponible ici (uniquement en allemand).

 

Étude sur les coûts de production de six des principaux pays producteurs de lait

Des calculs des coûts sont aussi effectués régulièrement dans cinq autres pays que l’Allemagne. Ceux-ci révèlent également que le prix que reçoivent les producteur.trice.s de lait ne leur permet pas de couvrir leurs coûts de production.

L'étude sur les coûts de production du lait en Allemagne, en Belgique, au Danemark, en France, au Luxembourg et aux Pays-Bas en 2017 est disponible ici.

 

On observe un manque à gagner chronique dans la production laitière – comment y remédier ?

L’European Milk Board propose d’ancrer dans la législation un instrument de gestion de crise capable d’agir contre le déficit chronique dans la production laitière. Le Programme de responsabilisation face au marché (PRM) observe et réagit aux signaux du marché en ajustant la production.

Lisez ici une brève description du Programme de responsabilisation face au marché (PRM) de l’EMB.

 

Contexte : Dans le cadre de l’étude « Combien coûte la production de lait ? », réalisée pour le compte de l’European Milk Board et de MEG Milch Board, le BAL (Büro für Agrarsoziologie und Landwirtschaft) a procédé pour la première fois en 2012 à un calcul des coûts de la production laitière sur l’ensemble du territoire allemand. Ce calcul se base sur les données du Réseau d’information comptable agricole (RICA) de la Commission européenne et du Bureau fédéral allemand de la statistique (Destatis) et il est actualisé sur base trimestrielle depuis 2014.

 

Contact :
Vanessa Langer – Contact presse de l'EMB (FR, DE, EN) : +32 (0)2 808 1935


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