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16.07.2019

Seuls 78 % des coûts de production couverts en Allemagne

(Bruxelles, le 16/07/2019) Le calcul actuel des coûts de production en Allemagne a été publié et montre qu'en avril 2019, seuls 78 % des coûts de production étaient couverts. Les coûts de production se montaient à 44,33 ct/kg en avril 2019 alors que le prix payé aux producteur.trice.s de lait était de 34,56 ct/kg. Il manquait donc 9,77 centimes par kilogramme de lait produit. Ces chiffres proviennent de l’étude trimestrielle sur les coûts de production en Allemagne réalisée par le BAL (Büro für Agrarsoziologie und Landwirtschaft). Avec les chiffres d'avril 2019, le calcul des coûts de production du lait a été adapté aux dernières données RICA pour 2017.

Johannes Pfaller, membre du Comité directeur de l’EMB et producteur de lait dans le Sud de l’Allemagne déclare : « L’écart qui persiste entre les coûts de production du lait et le prix payé au producteur révèle que l’industrie laitière tient la dragée haute aux producteurs de lait ; ils nous paient juste assez pour assurer leur approvisionnement en lait, mais pour nous, il ne reste rien. » L'une des causes en est le déséquilibre des forces du marché au détriment des producteurs laitiers qu’a identifié l'Office fédéral allemand des ententes dans son étude du secteur laitier. « Actuellement, le prix n’est pas déterminé dans un environnement dans lequel fonctionnent la concurrence et la négociation », déclare cet Office. Pfaller ajoute : « Nous devons changer au plus vite ce fonctionnement. Et l’orientation de la politique agricole de l’UE vers des matières premières bon marché pour l’industrie laitière et alimentaire doit également prendre fin. »

Évolution des coûts de la production laitière en Allemagne

Vous trouverez ici l’évolution des coûts de la production laitière en Allemagne de 2009 à avril 2019.

 

Rapport prix-coût (part non couverte des coûts)

Le rapport prix-coût illustre la mesure dans laquelle le prix du lait couvre les coûts de production. En avril 2019, le prix du lait n’a permis aux producteurs de couvrir que 78 % de leurs coûts de production ; la part non couverte des coûts est donc de 22 %.

Le graphique ci-dessous illustre ce déficit depuis 2009.

 

Indice laitier MMI (Milch Marker Index)

L’indice MMI montre l’évolution des coûts dans la production laitière. En avril 2019, le MMI avait une valeur de 107, ce qui signifie que les coûts de production des exploitations laitières ont augmenté de 7 % par rapport à l’année de référence 2010=100.

Voyez ci-dessous l’évolution du MMI dans le temps.

 

Étude sur les coûts de production de six principaux pays producteurs de lait

Des calculs des coûts sont aussi effectués régulièrement dans cinq autres pays que l’Allemagne. Ceux-ci révèlent également que le prix que reçoivent les producteurs de lait ne leur permet pas de couvrir leurs coûts de production.

Nouveau : Les calculs des coûts de production du lait en Allemagne, en Belgique, au Danemark, en France, au Luxembourg et aux Pays-Bas pour 2017 sont maintenant disponibles. Vous trouverez l'étude ici.

 

On observe un manque à gagner chronique dans la production laitière – comment y remédier ?

L’European Milk Board propose d’ancrer dans la législation un instrument de gestion de crise capable d’agir contre le déficit chronique dans la production laitière. Le Programme de responsabilisation face au marché (PRM) observe et réagit aux signaux du marché en ajustant la production.

Lisez ici une brève description du Programme de responsabilisation face au marché (PRM) de l’EMB.

  

Contexte : Dans le cadre de l’étude « Combien coûte la production de lait ? », pour le compte de l’European Milk Board et de MEG Milch Board, le BAL (Büro für Agrarsoziologie und Landwirtschaft) a procédé pour la première fois en 2012 à un calcul des coûts de la production laitière sur l’ensemble du territoire allemand. Ce calcul se base sur les données du réseau d’information comptable agricole (RICA) de la Commission européenne et du Bureau fédéral allemand de la statistique (Destatis) et il est actualisé tous les trimestres depuis 2014.

 

Télécharger la fiche descriptive

 

Contact :
Vanessa Langer – contact presse de l'EMB (FR, DE, EN) : +32 (0)2 808 1935

 

 


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