Le lait équitable
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Vidéo : Le lait équitable est disponible dans plusieurs pays européens. Découvrez des projets du lait équitable dans notre vidéo.
Brochure : Apprenez-en davantage sur chaque projet du lait équitable dans notre brochure.
Charte : Quels critères le lait équitable en Europe doit-il remplir ? Découvrez-en davantage ici.
Livre de cuisine : Le lait équitable, tout simplement délicieux!
Embarquez pour un voyage culinaire avec le livre de cuisine de Berthe Elsen. Vous y trouverez des recettes avec du lait équitable de tous les pays où celui-ci est disponible.
Qu'entend-on par Le lait équitable?
Le lait équitable est un projet européen
Grâce au projet Lelait équitable, l’European Milk Board et ses organisations membres attirent l'attention sur la nécessité d'un prix du lait équitable. À côté de leurs activités politiques et économiques, les producteurs et productrices de lait européens ont créé le label Bon et équitable, avec lequel ils expriment leur volonté de reprendre eux-mêmes leur destin en main.
Ce que les différents projets du lait équitable ont en commun, c’est le prix équitable payé au producteur. Ce prix couvre les coûts de production et permet ainsi aux producteurs de gérer leur exploitation de manière durable. Car ce n’est que par le biais d’une politique équitable des prix que les exploitations agricoles familiales pourront se maintenir sur le marché à long terme, produire du lait de haute qualité et contribuer à la préservation des paysages ruraux.
Découvrez les critères de l'EMB pour le lait équitable en Europe dans cette brochure.
À quoi sert Le lait équitable ?
Le lait est un aliment essentiel que beaucoup d'entre nous consomment quotidiennement, aussi bien à l'état pur que sous forme de fromage, de yaourt ou de chocolat. La production de lait demande beaucoup de travail. Cependant, la rémunération qu'obtiennent les éleveurs pour leur lait n'a cessé de diminuer depuis 2001, tandis que les coûts de production (p. ex. pour les fourrages, le fermage) ont augmenté de manière fulgurante. Des dizaines de milliers d'éleveurs ont mis la clé sous la porte – ce qui a des conséquences dramatiques pour de nombreuses régions en Europe.
Seuls des prix du lait rémunérateurs permettront d'enrayer cette évolution. C'est dans cet objectif que les producteurs laitiers se sont regroupés dans un grand nombre de pays et ont, à l'échelle européenne, fondé l'European Milk Board (EMB).
Quels sont les effets du lait équitable ?
100 % équitable, c'est 100 % d'avenir pour tous !
Le lait équitable est bien pour nous tous. Un prix du lait équitable permet en particulier le maintien de la production locale de lait dans toutes les régions d'Europe. Cela permet de préserver les exploitations laitières et les paysages ruraux qui se sont développés au cours de l'histoire. C'est bien pour les agriculteurs et pour tous ceux vivent en milieu rural ou y passent leurs vacances. Et c'est bien pour les consommateurs. Une agriculture durable et des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement assurent un avenir économique aux zones rurales et contribuent à la souveraineté alimentaire en Europe.
