Le 13 janvier, les éleveurs laitiers luxembourgeois regroupés au sein de la Fairkoperativ ont accueilli la Ministre de l’Agriculture, Martine Hansen, et le nouveau Commissaire européen à l’Agriculture, Christophe Hansen, à la projection du documentaire « Traînée de poudre ».

Juste avant les fêtes – le 17 décembre 2024 – un article très intéressant du « Schweizer Bauer », intitulé « Importations de beurre : voici à combien s’élèvent les revenus » s’est penché sur les millions encaissés par la Confédération suite aux milliers de tonnes de beurre importées en Suisse entre 2020 et 2023.

En voici un bref résumé des éléments clés de cet article (disponible en allemand) : Martin Hübscher, conseiller national (Union démocratique du centre/canton de Zurich) a demandé au Conseil fédéral à combien s’élevaient les recettes douanières s’agissant des importations de beurre. Résultat : en quatre ans – de 2020 à 2023 – la Suisse a importé 22 790 tonnes de beurre, pour un montant de droits de douane perçus par la Confédération de CHF 5,6 millions. Uniterre a d’ailleurs fortement critiqué ces importations. Stefan Kohler, gérant de l’Interprofession Lait (IP Lait), admet même dans un article à l’AgriHebdo du 12 juillet 2024 que les quantités élevées d’importation en 2023 n’étaient pas nécessaires rétrospectivement.

Depuis 2024, la situation s’est inversée et la Suisse fait à nouveau face à un surplus de beurre. Pour écouler cet excédent, il a été décidé, lors d’une séance de l’IP Lait de novembre 2024, de mettre en place des mesures d’allégement du marché. En voici leur mise en œuvre (voir Rapport IP Lait, décembre 2024) :

• 1500 tonnes de beurre vont être exportées et ont été attribuées aux exportateurs de beurre suivants : Emmi, Cremo, Züger Frischkäse et Imlig.
• 1500 tonnes de crème vont être exportées dans le cadre du contingent tarifaire de l’UE et ont été attribuées à mooh société coopérative et Arnold Produkte AG.
• Les acheteurs de premier échelon de lait de centrale (y compris le lait de centrale transformé en fromage) vont prélever aux producteurs 1,00 centime par kg de lait acheté (hors quantités bio) de mars à mai 2025 (= 3 × 1,00 ct), montant qui sera reversé à l’IP Lait pour venir compléter l’argent que reçoivent déjà les transformateurs via les fonds de remplacement de la « Loi chocolatière ». Pour cela, un courrier a été adressé aux 50 plus gros acheteurs de lait de premier échelon (quantité annuelle : 2 040 000 tonnes de lait de centrale), afin d’obtenir leur accord pour la mise en œuvre du financement complémentaire. En clair, les producteurs et productrices doivent contribuer de leur poche à l’exportation du surplus de beurre et crème.

Pour rappel, la « Loi chocolatière », alias les contributions à l’exportation de produits agricoles, a été abolie à la suite de l’interdiction par l’Organisation Mondiale du Commerce (OMC) des subventions à l’exportation. À la place, une solution de remplacement de cette « Loi chocolatière » a été mise en œuvre au 1^er janvier 2019. En résumé : les producteurs reçoivent désormais 5 centimes de supplément directement de la Confédération – le supplément pour le lait commercialisé. Et, de leur côté, les transformateurs déduisent des décomptes de lait des producteurs cette somme pour les répartir dans deux fonds d’intervention. Le montant total de ce fonds s’élève à CHF 170 millions par an (Rapport agricole 2024).

Questions : pourquoi est-ce aux productrices et producteurs de lait de contribuer au financement complémentaire de ces fonds pour faciliter l’exportation de ces surplus de beurre et crème, alors que la Confédération a perçu CHF 5,6 millions de taxes douanières sur des importations de beurre ? Pourquoi ne pas utiliser cet argent de la Confédération via le même système de remplacement de la « Loi chocolatière », au lieu de saigner encore et encore les producteurs de lait, qui, rappelons-le, ne gagnent en moyenne que 15 francs par heure (Revenu du travail de l’élevage laitier, PSL, 13 décembre 2024), reçoivent un prix du lait bien en dessous du coût de production et sont déjà fortement mis à contribution par des cotisations diverses ?

Berthe Darras, responsable de la commission lait d’Uniterre

Le MIG, aux côtés de différentes organisations agricoles wallonnes et européennes, s’élève fermement contre l’accord de libre-échange entre l’Union européenne et les pays du Mercosur. Cet accord représente une menace directe pour l’agriculture, l’environnement et la sécurité alimentaire en Europe, tout en sapant les efforts de durabilité.

Des représentant.e.s de plusieurs associations agricoles ont critiqué le chancelier allemand Olaf Scholz dans une lettre ouverte. Ils lui reprochent de freiner la mise en place d’une contractualisation européenne pour le secteur laitier dans le cadre des négociations en cours à Bruxelles. Ensemble, ils ont sommé M. Scholz d’œuvrer de façon claire et engagée pour une amélioration de la position de négociation des éleveurs et éleveuses de vaches laitières au niveau de l’UE lors du Conseil des Ministres de l’Agriculture de l’UE qui s’est tenu fin janvier à Bruxelles.