Associée à une position équitable des producteurs au sein de la chaîne de création de valeur, la transparence des coûts et des prix joue un rôle très important. L’Observatoire européen de la chaîne agroalimentaire (AFCO) vient seulement de tenir sa première réunion pour justement mettre en place cette transparence. Les méthodes pour y parvenir existent dans la filière lait. Depuis des années, le BAL (Bureau pour la sociologie agricole et l’agriculture) détermine ainsi les chiffres actualisés prévalant aux coûts et aux prix du lait selon une méthode représentative. Les dernières données actualisées pour l’UE viennent d’être publiées : sur la moyenne des cinq dernières années, les prix ne couvrent que 88 pourcent des coûts de production.

Le 17 juillet 2024, la Commission européenne a lancé la mise en place de l’« Observatoire de la chaîne agro-alimentaire de l’UE ». Lors de la première réunion des États membres, du Parlement européen et de diverses associations, il est ressorti clairement que la Commission européenne et certains États membres pionniers tels que la France, l’Espagne et la Belgique portent un réel intérêt au renforcement des producteurs et productrices au sein de la chaîne de valeur. Ainsi, une obligation contractuelle avant livraison trouve un écho favorable au niveau européen dans le but d’assurer l’approvisionnement en lait.

Elmar Hannen, éleveur laitier de l’AbL et membre du Conseil d’administration de l’European Milk Board (EMB), fait partie de l’Observatoire et déclare :

« Les voix des États membres de l’Union européenne qui ont déjà mis en place des instruments efficaces et légaux pour leurs producteurs et productrices se font de plus en plus entendre. Hier, le Commissaire à l’Agriculture, Janusz Wojciechowski, a souligné que les producteurs et productrices et leur renforcement au sein de la chaîne de valeur devaient constituer le point de mire de l’Observatoire de la chaîne agroalimentaire de l’UE, et ce de manière inconditionnelle. La coalition en feu tricolore peut dès à présent mettre ceci en œuvre en instaurant dans un premier temps une obligation contractuelle efficace avant livraison pour nous, producteurs et productrices de lait. »

Ottmar Ilchmann, porte-parole pour le secteur laitier au sein de l’AbL, complète :

« Les prix du lait ne couvrent toujours pas les coûts. La situation économique sur les fermes ne s’améliore pas, bon nombre de familles d’éleveurs laitiers abandonnent la production. La laiterie Friesland Campina annonce une pénurie de lait et lance des propositions attrayantes à l’attention des exploitations laitières. De fait, notre production laitière régionale qui couvre l’ensemble du territoire est en perdition. Cependant, cela n’est pas principalement dû à des exigences accrues en matière de bien-être animal et protection environnementale comme prétendu sans cesse, mais bien au fait que nous, producteurs et productrices, jouissions d’une position bien trop faible sur le marché pour imposer des prix rémunérateurs. Cette politique de marché dépassée au profit des transformateurs nous ruine sur le plan économique. Le gouvernement en feu tricolore est désormais appelé à mettre en place un cadre au niveau du marché. Cela constitue la condition préalable afin d’assurer l’approvisionnement en lait. En parallèle, des prix rémunérateurs nous permettent de mettre en œuvre davantage de mesures en matière de protection du climat et de bien-être animal, mesures qui entraînent un coût de production plus élevé. »

Communiqué de presse de l’Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft e.V., 2024

L’entreprise Hochdorf, plus gros producteur de lait en poudre en Suisse, vend ses activités opérationnelles à une société de capital-investissement. L’entreprise mère est placée en sursis concordataire. Une erreur de jugement au moment de la sortie des quotas laitiers en 2009 en constitue la raison principale.

À l’approche des négociations budgétaires cet automne, Guntis Gūtmanis (LOSP – « Conseil de coopération des organisations agricoles ») met en garde contre de sérieuses agitations de la part des agriculteurs lettons si le soutien du gouvernement devait faire défaut. M. Gūtmanis souligne que tout le monde comprend très bien que la situation budgétaire est difficile. Par conséquent, les associations ne revendiquent pas une augmentation des fonds pour le moment. Cependant, si le soutien actuel aux agriculteurs était retiré, les agriculteurs et agricultrices « battraient le pavé et se rendraient au Ministère des Finances ».
Le message de LOSP : « Ne provoquez pas les agriculteurs ! »