Brüssel: An der Spitze des European Milk Board (EMB) wird in Zukunft der dänische Milcherzeuger Kjartan Poulsen als neuer Vorsitzender stehen. Auf der jüngsten Mitglieder-versammlung des EMB wurde zudem der deutsche BDM-Vertreter Elmar Hannen zum neuen Vizevorsitzenden gewählt. Bestätigt wurden außerdem die bisherigen Vorstandsmitglieder Boris Gondouin von der APLI aus Frankreich, der belgische MIG-Vertreter Guy Francq, sein irischer Kollege Pat McCormack vom ICMSA sowie Roberto Cavaliere von der APL aus Italien.

Eine Agrarerhebung, die das Landwirtschaftsministerium alle zehn Jahre durchführt, bietet einen Überblick über die Lage der französischen Landwirtschaft und die Trends, die sich in den Entwicklungen im Laufe des vorangegangenen Jahrzehnts abzeichnen. Die letzte Auflage, die am 10. Dezember 2021 veröffentlicht wurde, zeigt einen Rückgang von etwa 21% in der Anzahl landwirtschaftlicher Betriebe über alle Produktionszweige hinweg.

Ostbelgien: Seit einigen Jahren ist das „Fairebel“-Label Inbegriff für faire landwirtschaftliche Produktion und höchste Qualität. Was 2009 als Reaktion auf die Milchkrise begann, entwickelte sich in den Folgejahren zu einer wahren Erfolgsgeschichte. „Die Landwirte, die damals aufgrund der geringen Milchpreise um ihre Existenz bangten, erhielten von der Politik keine Antworten, sodass Eigeninitiative verlangt war“, erinnert sich Faircoop-Vorsitzender Erwin Schöpges.

Fairebel, eine Eigeninitiative von und für Landwirte

Der Lösungsansatz bestand in einer eigenen Marke: Fairebel war geboren! Das neue Label sollte die regionale Landwirtschaft besser in Wert setzen und diese von den großen Konzernen mit ihrer Dumping-Preis-Politik unabhängiger machen. Somit steht Fairebel für „fairen Handel aus und in Belgien“.  Mit dieser neuen Strategie der Eigenvermarktung wurden sehr schnell kostendeckende Preise realisiert und den teilnehmenden Landwirten wurde ein gesichertes Einkommen garantiert. Alteingesessene Familienbetriebe konnten gerettet werden. „Rückblickend war das eine tolle Idee, die die belgische Landwirtschaft stärkte“, so Erwin Schöpges. Faircoop wurde von acht Landwirten – davon allein fünf aus Ostbelgien – als Genossenschaft gegründet. Fortan führte sie selbstständig die Verhandlungen mit dem Einzelhandel in Bezug auf die Gewinnmargen, um einerseits den Kunden ein bestmögliches Qualitätsprodukt zu bieten und andererseits die hiesige Landwirtschaft zu stärken. 

In Ostbelgien verankert

Derzeit sind 500 Landwirte aus ganz Belgien der Faircoop angeschlossen, davon allein 80 ostbelgische Landwirte.  „Wir legen besonderen Wert auf die Tatsache, dass wir in ganz Belgien produzieren und daher auch vertreiben. So werden wir allmählich für den Kunden sichtbar“, meint der Faircoop-Vorsitzende. Die Statistik spricht in diesem Zusammenhang Bände: Wurden im ersten Geschäftsjahr 2010 insgesamt 800.000 Liter Milch verkauft, erreichte die Genossenschaft 2020 ihr erstes Teilziel, indem sie mit 11 Millionen Litern umgerechnet einen Liter pro belgischem Einwohner lieferte. Dieses Volumen wurde im vergangenen Jahr mit 13 Millionen weiter getoppt, Tendenz steigend. Diese rasante Entwicklung zeigt, dass der Verbraucher die Produkte akzeptiert und mehr denn je auf Qualität achtet. Während die Genossenschaft die Werbung bündelt und für die Lobbyarbeit verantwortlich zeichnet, stehen die angeschlossenen Landwirte in der Pflicht, lokal Präsenz zu zeigen. Man sucht den direkten Kontakt zum Verbraucher, damit dieser sich mit der Marke und dem Produkt identifizieren kann. So trifft man regelmäßig teilnehmende Landwirte auf Wochenmärkten oder bei Verköstigungen an, die nicht nur die Fairebel-Produkte feilbieten, sondern dem Verbraucher auch Hintergrundinformationen liefern.

Butter zu 100% aus Belgien

Neben Milch bietet Fairebel Kakao, Eis und geriebenen Käse an. Seit nunmehr drei Jahren bereichert auch Qualitätsbutter den Markt. Diese Butter wird zu 100% in Belgien aus ausschließlich belgischer Milch produziert. Hierbei verpflichten sich die angeschlossenen Milchbauern, ihre Kühe mindestens sechs Stunden am Tag und an mindestens 120 Tagen pro Jahr auf der Weide zu halten. Diese Produktionsweise, die ein größtmögliches Tierwohl garantiert, sorgt indes auch für den einzigartigen und authentischen Geschmack. „Zur Entwicklung der Fairebel-Butter haben wir uns mit einer der letzten als Familienbetrieb arbeitenden Molkereien Belgiens, der Molkerei Olympia aus Herne in der Provinz Flämisch-Brabant, zusammengetan. Olympia und die Betreiberfamilie Van Impe leben die gleichen Werte wie wir und unterstützen die belgische Landwirtschaft und den Einsatz für eine faire Entlohnung aller Akteure der Produktionskette“, so Erwin Schöpges. Die Milch für die Fairebel-Butter stammt ausschließlich von Landwirten aus der Wallonie und aus Flandern. „Wir holen die Milch selbst bei den Bauern ab und kennen die Qualität der Milch und Sahne genau. Damit können wir dann reine Butter produzieren. Es kommen keinerlei Zusatzstoffe zum Einsatz, denn wir vertrauen auf das natürliche Verfahren, wobei die Molkerei Olympia über eine Auswahl hervorragender Milchsäurebakterien verfügt, die die Sahne ansäuern und aromatisieren. Das alles zusammen verleiht der Fairebel-Butter ihren einzigartigen Geschmack“, schwärmt Erwin Schöpges.  

20 Liter Milch für 1 Kilogramm Butter

Für die Produktion von einem Kilogramm Butter werden insgesamt 20 Liter Milch benötigt. Moderne wissenschaftliche Studien brechen mit der jahrelang grassierenden medizinischen Mär der Butter als Krank- und Dickmacher. Die Butter hat einen deutlichen Imagewandel erlebt und endlich wieder in die Küchen der Verbraucher zurückgefunden. Dies zeige auch der aktuelle Absatz, so Fairebel. Das Verkaufsvolumen konnte von 250.000 Paketen 2020 auf über 500.000 Pakete im vergangenen Jahr mehr als verdoppelt werden. Die ersten Monate dieses Jahres unterstreichen diesen Boom, denn es kamen viele neue Geschäfte hinzu, die die Fairebel-Butter in ihr Warensortiment aufgenommen haben. Die Verantwortlichen gehen  davon aus, in diesem Jahr die 1-Million-Marke an verkauften Butterpaketen zu knacken. „Nur dank der treuen Kundschaft, die sich nicht von Billigprodukten und Rabatten der Großkonzerne irreführen lässt, leben wir unseren Traum einer fairen und kostendeckenden regionalen und nationalen Landwirtschaft weiter“, so der Faircoop-Vorsitzende Erwin Schöpges abschließend.

Gerd Hennen, Fairebel, Juni 2022

Mit unserer Genossenschaft „Faire Milch Säuliamt“ verkaufen wir in der Region in den elf Filialen der Ladenkette VOLG zwei Sorten Pastmilch. Leider ist es uns nicht möglich, zusätzliche Milchprodukte über diesen Kanal zu verkaufen.

Nach eigenem Bekunden hat die Milchkrise von 2009 alle MilcherzeugerInnen nachhaltig geprägt. Rozenn Angenard, Milcherzeugerin aus dem bretonischen Departement Ille-et-Vilaine, sowie Isabelle Rouyer und Cédric Dumaine aus dem Departement Orne in der Normandie erinnern sich noch gut an diese Zeit, als sie aus Protest gegen den zu geringen Milchpreis ihre Milch wegschütten mussten.

Mit dem Projekt der Fairen Milch setzen sich ProduzentInnen nicht nur für ihren Berufsstand ein, sondern denken auch an Menschen in Not. Da dieses Projekt MilcherzeugerInnen gehört und ausschließlich von ihnen verwaltet wird, haben sie die Möglichkeit, schnell zu reagieren und mit der Fairen Milch einen kleinen Unterstützungsbeitrag zu leisten.

Im Folgenden berichten verschiedene Faire Milch-Länder, wo und wie sie in Krisenzeiten konkret aktiv geworden sind.

Wir – die europäischen Bäuerinnen und Bauern der ECVC und des European Milk Board, die als Agrarproduzenten im Zentrum der Nahrungsmittelerzeugung stehen – sehen mit großer Besorgnis auf den derzeitigen Zustand des EU-Produktionssystems. Die Versorgung mit wichtigen Lebensmitteln – die Ernährungssicherheit – kann in der EU nicht mehr gewährleistet werden, wenn nicht sofort gehandelt wird.

Ob im Milchstreik oder beim Besprühen des EU-Parlaments mit Milch in Brüssel, ob am Weltmilchtag neben Manneken Pis oder bei unzähligen Faire-Milch-Verkostungen vor und in Supermärkten, ob bei europaweiten Demonstrationen, auf Agrarmessen und Pressekonferenzen oder auch auf vielen, vielen Feldern mitten in Europa: die Faironika – die EMB-Symbolkuh in zahlreichen nationalen Farben – steht seit 15 Jahren an der Seite der Bäuerinnen und Bauern und fordert mit ihnen gemeinsam einen fairen Preis für die Milch.

Die Landwirtinnen und -wirte in Litauen sind sehr enttäuscht über die Art und Weise, wie der litauische Strategieplan formuliert wurde. Das litauische Ministerium hat den Plan hinter verschlossenen Türen erarbeitet, die Bäuerinnen und Bauern außen vor gelassen und ihre Beiträge nicht berücksichtigt. Folglich sind die MilcherzeugerInnen mit dem Ergebnis des litauischen Strategieplans unzufrieden.

Wir haben unsere Faire-Milch-ErzeugerInnen gebeten, auf das Jahr 2022 zurückzublicken und uns ihre Prognose für das kommende Jahr zu geben. Die Einschätzungen variieren je nach Land, aber alle sind sich darin einig, dass die Faire Milch notwendig bleibt.