Le modèle économique innovant du Lait équitable fait parler de lui. En France, expliqué lors des diverses rencontres au Salon International de l’Agriculture à Paris, la marque de Lait équitable FaireFrance, commercialisée depuis bientôt 13 ans, suscite un vif intérêt. Les médias nationaux s’y intéressent avec des passages plus fréquents, notamment aux journaux de 20 h de TF1 et de France 2.

En cette période de fin des négociations commerciales, qui furent compliquées en France, le modèle du Lait équitable reste un exemple à suivre. Il demeure simple : le prix est le même pour tous, et la rémunération garantie aux producteurs permet de rassurer les distributeurs comme les consommateurs, qui bénéficient également d’un prix équitable, donc pas nécessairement beaucoup plus cher quand il est comparé à qualité équivalente.

En plus d’être innovant dans la construction du prix et dans la place donnée aux éleveurs laitiers face aux autres acteurs, le modèle du Lait équitable permet aux éleveurs, et notamment aux jeunes, de pouvoir se fixer un cap avec une garantie de rémunération sur le long terme. C’est ce qui m’a motivé, et c’est aujourd’hui une belle démonstration, car ça fonctionne. En 2024, nos presque 18 millions de produits vendus ont réussi à dégager 58 centimes d’euro par litre pour les producteurs et productrices.

Les avantages du modèle de Lait équitable

La marque FaireFrance, tout comme les initiatives similaires en Allemagne, en Suisse, en Italie, au Luxembourg et en Belgique, illustre une approche innovante qui place les éleveurs au centre de la filière. Grâce à ce modèle, ils ne sont plus de simples fournisseurs de matières premières, mais deviennent de véritables producteurs-commerçants. De cette manière, ils interagissent directement avec tous les maillons de la chaîne : les industriels pour la création de leurs produits, les grandes et moyennes surfaces pour leur distribution, et surtout les consommateurs, qui sont au bout de la chaîne de valeur et jouent un rôle essentiel dans le développement de notre modèle.

En étant au cœur des négociations avec chacune des parties, l’expérience de FaireFrance montre les défis auxquels les éleveurs sont confrontés et sensibilise tous les acteurs de la filière. Elle met notamment en lumière l’importance d’une rémunération juste pour les éleveurs et d’une répartition équitable des marges entre tous les intervenants, afin de construire un prix juste et accessible aux consommateurs. C’est ça, un modèle gagnant-gagnant, qui progresse pour le bien commun de tous.

Adrien Lefèvre, administrateur FaireFrance