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EMB - European Milk Board asbl
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Chers producteurs et productrices de lait, chers sympathisants,
Le modèle économique innovant du Lait équitable fait parler de lui. En France, expliqué lors des diverses rencontres au Salon International de l’Agriculture à Paris, la marque de Lait équitable FaireFrance, commercialisée depuis bientôt 13 ans, suscite un vif intérêt. Les médias nationaux s’y intéressent avec des passages plus fréquents, notamment aux journaux de 20 h de TF1 et de France 2.
En cette période de fin des négociations commerciales, qui furent compliquées en France, le modèle du Lait équitable reste un exemple à suivre. Il demeure simple : le prix est le même pour tous, et la rémunération garantie aux producteurs permet de rassurer les distributeurs comme les consommateurs, qui bénéficient également d’un prix équitable, donc pas nécessairement beaucoup plus cher quand il est comparé à qualité équivalente.
En plus d’être innovant dans la construction du prix et dans la place donnée aux éleveurs laitiers face aux autres acteurs, le modèle du Lait équitable permet aux éleveurs, et notamment aux jeunes, de pouvoir se fixer un cap avec une garantie de rémunération sur le long terme. C’est ce qui m’a motivé, et c’est aujourd’hui une belle démonstration, car ça fonctionne. En 2024, nos presque 18 millions de produits vendus ont réussi à dégager 58 centimes d’euro par litre pour les producteurs et productrices.
Les avantages du modèle de Lait équitable
La marque FaireFrance, tout comme les initiatives similaires en Allemagne, en Suisse, en Italie, au Luxembourg et en Belgique, illustre une approche innovante qui place les éleveurs au centre de la filière. Grâce à ce modèle, ils ne sont plus de simples fournisseurs de matières premières, mais deviennent de véritables producteurs-commerçants. De cette manière, ils interagissent directement avec tous les maillons de la chaîne : les industriels pour la création de leurs produits, les grandes et moyennes surfaces pour leur distribution, et surtout les consommateurs, qui sont au bout de la chaîne de valeur et jouent un rôle essentiel dans le développement de notre modèle.
En étant au cœur des négociations avec chacune des parties, l’expérience de FaireFrance montre les défis auxquels les éleveurs sont confrontés et sensibilise tous les acteurs de la filière. Elle met notamment en lumière l’importance d’une rémunération juste pour les éleveurs et d’une répartition équitable des marges entre tous les intervenants, afin de construire un prix juste et accessible aux consommateurs. C’est ça, un modèle gagnant-gagnant, qui progresse pour le bien commun de tous.
Adrien Lefèvre, administrateur FaireFrance
Allemagne : le Lait équitable, un projet pionnier
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- © LANUV NRW
Die faire Milch, le Lait équitable en Allemagne, est considéré comme un projet innovateur dans le secteur du lait et des laiteries car il place les produits laitiers régionaux et des concepts durables au centre de la démarche. Cette nouvelle édition du bulletin donne un aperçu fascinant des temps forts du salon de la Semaine verte à Berlin et de la remise de prix festive « Regional-Star » (star régionale).
Cette année, la Semaine verte à Berlin, qui s’est déroulée du 17 au 26 janvier, ne constituait pas seulement une vitrine d’exposants internationaux – avec plus de 1500 stands de 60 pays différents et plus de 310 000 visiteurs – mais également un lieu de discussions politiques intenses sur des sujets tels que des prix rémunérateurs et des contrats tripartites durables. Outre un programme varié sur notre stand avec dégustation de milk-shakes, fromage régional et d’une délicieuse liqueur, une session de cuisine en direct ainsi qu’une action « carte postale » créative ont débouché sur de nombreuses rencontres positives. Faironika, notre Justine allemande, constituait sans aucun doute un élément clé à ne pas rater. En effet, il s’agit de la vache la plus photographiée du Salon qui représentait les autres vaches absentes en raison de la fièvre aphteuse pour les visiteurs de la foire.
Photos : Office pour la nature, l’environnement et la protection des consommateurs, Rhénanie du Nord-Westphalie (LANUV NRW)
La remise de prix festive « Regional-Star » 2025 s’est déroulée en parallèle. Ce prix de secteur honore des concepts pionniers qui ne promeuvent pas seulement la vente de produits régionaux, mais qui accordent également une place centrale à la conscience environnementale, la préservation des ressources, le bien-être animal ainsi que la régionalité et les circuits courts – des aspects qui tiennent à cœur à de nombreux consommateurs et consommatrices. Dans le cadre d’un processus de sélection par paliers, les meilleurs concepts régionaux ont été primés dans quatre catégories. Il a été particulièrement réjouissant de remporter une magnifique deuxième place dans la catégorie « coopération commerciale » pour le projet « Penny et le Lait équitable » (dans le domaine des contrats tripartites) – un succès qui souligne de façon impressionnante l’engagement et la capacité d’innovation dans la commercialisation régionale.
Photos : Santiago Engelhardt - Lebensmittel Praxis
Notre travail en rapport avec le Lait équitable illustre le lien étroit entre des thèmes politiques, économiques et sociétaux et l’importance de promouvoir des produits régionaux et des concepts durables.
Veuillez consulter notre bulletin d’information et notre site web (disponibles en allemand) pour davantage d’aperçus passionnants et informations actuelles sur le Lait équitable « Die faire Milch ».
Andrea Münnekehoff, responsable de projet marketing / communication, Die faire Milch
Faireswiss : une solution aux faibles revenus des producteurs laitiers en Suisse
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- © Lewis Gashaza
La coopérative Faireswiss commercialise un Lait équitable qui permet de rétribuer 1 franc suisse par litre de lait à ses producteurs et productrices de lait.
En savoir plus...Di fair Milch Säuliamt : la régionalité toujours au centre de notre attention
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- © Di fair Milch Säuliamt
Chez Di fair Milch Säuliamt, nous nous posons la question récurrente de savoir si une certification régionale telle que le label « Suisse Garantie » pouvait promouvoir notre croissance, tout en pesant les obstacles. En parallèle, nous travaillons à un nouveau produit qui devrait ravir prochainement notre clientèle.
En savoir plus...EMB au SIA : en direct de la ville de l’amour !
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- © EMB
Pendant que des milliers de conversations résonnaient dans les halls du Salon International de l’Agriculture (SIA) à Paris, les associés engagés de FaireFrance faisaient déguster du Lait équitable aux nombreux visiteurs et ont également reçu les représentants de l’EMB sur leur stand.
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