Monsieur Hansen,
L’Europe est au bord d’une nouvelle crise potentiellement dévastatrice dans le secteur laitier. Dans de nombreux États membres, les producteurs et productrices de lait constatent actuellement une chute rapide et accélérée des prix. De nombreuses fermes – en particulier familiales – font face à des menaces immédiates pour leur survie.

Die faire Milch, le Lait équitable en Allemagne, est considéré comme un projet innovateur dans le secteur du lait et des laiteries car il place les produits laitiers régionaux et des concepts durables au centre de la démarche. Cette nouvelle édition du bulletin donne un aperçu fascinant des temps forts du salon de la Semaine verte à Berlin et de la remise de prix festive « Regional-Star » (star régionale).

Le MIG, aux côtés de différentes organisations agricoles wallonnes et européennes, s’élève fermement contre l’accord de libre-échange entre l’Union européenne et les pays du Mercosur. Cet accord représente une menace directe pour l’agriculture, l’environnement et la sécurité alimentaire en Europe, tout en sapant les efforts de durabilité.

Prise de position de l’EMB au sujet de la fusion d’Arla et de DMK : « Il faut parler des coopératives ! Ce qu’elles sont, ce qu’elles ne sont pas et ce qu’elles prétendent être. »
Avec la fusion prévue d’Arla Foods et de DMK Group qui représentent sur le papier un chiffre d’affaires pro forma combiné de 19­ milliards d’euros, il y aura bientôt un nouveau titan parmi les coopératives du marché.

La coopérative Faireswiss commercialise un Lait équitable qui permet de rétribuer 1 franc suisse par litre de lait à ses producteurs et productrices de lait.

Actuellement, le prix du lait est acceptable pour la majorité des producteurs et productrices en Suède. Quelques laiteries ne sont pas en position de s’aligner sur le prix du leader sur le marché, mais les éleveurs laitiers en général nourrissent l’espoir que les prix du lait se maintiendront au moins au niveau actuel.

Le 20 mars 2025, plusieurs organisations commémoraient ensemble de façon impressionnante un évènement dans la ville de Memmingen qui s’était produit à cet endroit-même il y a exactement 500 ans : l’adoption des « XII Articles » par le dénommé parlement paysan de 1525. Il s’agit là d’un document révolutionnaire d’autodétermination paysanne et d’un jalon planté sur le long chemin vers la liberté, la justice et les droits humains.

Le coup d’envoi a été donné par un cortège de petite taille, mais emblématique composé d’un chariot à ridelles historique depuis la place du marché à la Kramerzunfthaus (maison de la corporation des marchands). À l’endroit où ont été rédigés les « XII Articles », les passant·e·s pouvaient accompagner le cortège, poser des questions et découvrir aussitôt que le souvenir ne constitue pas une histoire ancienne de musée, mais fait bien partie de l’engagement social actif.

Photo : BDM

La journée s’est poursuivie dans la maison de la corporation des marchands par une lecture scénique dans laquelle les revendications historiques de liberté, participation et accès juste aux ressources communautaires sont mises en lumière face aux défis actuels de l’agriculture. Des interludes musicaux et commentaires personnels d’agriculteurs et agricultrices en activité ont illustré à quel point des thèmes tels que l’accaparement et la concentration des terres, la pression sur les prix, le changement climatique et la participation politique figurent toujours à l’ordre du jour.

Des représentants des organisations impliquées ont approfondi la réflexion lors d’interventions brèves. Georg Janßen, directeur de l’AbL au niveau national durant de longues années, a salué et qualifié les XII Articles de « déclaration paysanne des droits humains » et a souligné que seule une agriculture diversifiée et paysanne pouvait allier souveraineté alimentaire et justice sociale et climatique.

Romuald Schaber, président honoraire du BDM, a rappelé que déjà au 16^e siècle, l’existence paysanne se brisait contre des redevances injustes – aujourd’hui, cela prend la forme de prix aux producteurs trop bas et d’un marché sur lequel les producteurs et productrices de lait influent à peine. Des représentants de la « campagne des 500 ans » ont expliqué que l’Histoire devait toujours être vécue sur le lieu historique afin que les demandes formulées dans les XII Articles puissent produire leurs effets dans les polémiques actuelles sur la transition alimentaire, la justice climatique et la participation démocratique. L’Alliance pour la démocratie et les droits humains (Bündnis für Demokratie und Menschenrechte) a alerté qu’à cet instant précis, on ne pouvait pas laisser le milieu rural aux mains de ceux qui veulent s’en saisir au moyen de slogans autoritaires et xénophobes ; l’engagement démocratique commencerait dans les champs et ne s’arrêterait pas aux urnes.

Ainsi, cette journée commémorative s’est transformée en déclaration politique et culturelle : celui qui souhaite une agriculture juste et durable ainsi qu’une démocratie ouverte doit entretenir l’Histoire, pas seulement par égard pour la nostalgie, mais bien pour construire l’avenir. Les XII Articles constituent la preuve historique que les communautés paysannes avaient manifesté le courage de revendiquer la liberté, la justice et le bien commun il y a 500 ans déjà.

Le contexte historique reflète l’importance de la question : entre 1524 et 1525, des dizaines de milliers de paysans se sont insurgés contre la noblesse et le clergé dans le sud et le centre de l’Allemagne. Le 20 mars 1525, ils ont formulé leurs revendications à Memmingen sous la forme de XII Articles dans un allemand simple afin que tout le monde puisse les comprendre. Ils exigeaient l’abolition du servage, le libre choix de leur pasteur, la sécurité juridique et l’accès aux ressources communautaires. Même si le soulèvement a été réprimé militairement, les idées ont longtemps influencé de futurs mouvements pour les droits humains et la liberté.

En cette année de commémoration, la guerre des paysans allemands nous rappelle qu’une rémunération juste et l’utilisation du bien commun ne coulent pas de source. Les producteurs et productrices de lait en particulier font aujourd’hui écho aux mêmes revendications : ils demandent des prix aux producteurs équitables qui rémunèrent leur travail ainsi que leur contribution à la protection du climat et au bien-être animal et ils défendent la terre, l’eau et les pâturages comme bien communautaire. La leçon est tirée : la liberté et la justice sociale ne tombent pas du ciel – nous devons sans cesse nous battre pour ces valeurs en nous alliant et nous engageant de façon courageuse pour des conditions équitables en agriculture.

Bundesverband Deutscher Milchviehhalter e.V. (BDM), juillet/août 2025

Le premier semestre de l’année 2025 a été positif pour le secteur laitier irlandais. Le temps agréable a permis de lâcher les vaches tôt en pâturage et la pousse de l’herbe a été considérable sur les six premiers mois de l’année. La pluie est tombée de façon modérée. Le mois de mai a été très sec, mais a été suivi par une période pluvieuse indispensable en juin. Par conséquent, la pousse de l’herbe en pâturage a bien dépassé les niveaux de 2024.

Début septembre, la Commission agricole du Parlement européen a adopté l’ébauche d’une position portant sur les propositions de la Commission européenne en matière de modifications de l’Organisation commune des marchés (OCM). L’Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft (AbL) salue en particulier les modifications reprises dans ce texte sur les dispositions pour les contrats écrits de livraison qui renforceraient à l’avenir la position des agriculteurs et agricultrices dans le cadre des négociations de prix au producteur équitables.

C’est par un accueil chaleureux que « Die faire Milch » (le Lait équitable en Allemagne) et Boris Gondouin, responsable du Lait équitable au sein de l’European Milk Board, ont ouvert cette édition de la conférence européenne du Lait équitable à Dortmund. Ce furent des retrouvailles chaleureuses entre amis et partenaires, qui ont tous souligné la nécessité pour les agriculteurs européens de se soutenir mutuellement : « Aujourd’hui, nous célébrons non seulement le Lait équitable, mais aussi notre cohésion, sans laquelle il n’y a pas d’avenir pour les exploitations agricoles », a déclaré M. Gondouin.

Le Danemark a instauré des mesures obligatoires basées sur le fourrage pour des cheptels laitiers plus grands afin de réduire les émissions des vaches préjudiciables au climat. La mise en œuvre des décisions politiques constitue un essai dans la situation réelle et à pleine échelle, tant sur le plan technique dans les rations et le déroulement que sur le plan politique pour l’ensemble du secteur vu que les coûts, les défis logistiques et l’acceptation font l’objet de débats.

Des éleveuses et éleveurs laitiers de toute l’Europe se sont réunis les 19 et 20 novembre à Bruxelles à l’occasion de l’Assemblée générale de l’European Milk Board (EMB). Leur participation en nombre est la preuve que la situation de la filière laitière est grave et que le besoin d’échange international n’a jamais été aussi fort. Les productrices et producteurs demandent l’activation immédiate au niveau européen du mécanisme de réduction volontaire de la production.