Wie aktuelle Berechnungen zu den Produktionskosten im Biosektor zeigen, erhielten ErzeugerInnen in Deutschland für das Wirtschaftsjahr 2020/21 im Schnitt 48,66 Cent pro Kilogramm erzeugter Biomilch. Die berechneten Kosten unter Voraussetzung einer fairen Vergütung betrugen jedoch 64,39 Cent pro Kilogramm. Damit fehlten den ErzeugerInnen ganze 24 Prozent zur Kostendeckung. Das Einkommen von BetriebsleiterInnen und Familienkräften beträgt lediglich 34 Prozent vom Tarifstandard.

Im Schnitt der Jahre 2016/17 bis 2020/21 zahlten die BiomilchproduzentInnen allein für die Betriebsmittel und den allgemeinen Betriebsaufwand ohne Arbeitskosten im Schnitt 51,98 Cent pro kg. So verblieben nur 8,07 Cent pro Kilogramm Milch für die eingesetzte Arbeitszeit von BetriebsleiterIn und Familienkräften. Umgerechnet bedeutet das, dass die ErzeugerInnen lediglich 34% des in der Kostenberechnung festgelegten Einkommensansatzes nach Tarifstandard als Einkommen erhalten. Sozial und wirtschaftlich nachhaltig ist Biomilch gemäß dieser Fakten also auf keinen Fall.

Die Ergebnisse zu den Milcherzeugungskosten im deutschen Biomilchsektor stammen vom Büro für Agrarsoziologie und Landwirtschaft (BAL) und werden jährlich aktualisiert.

Bio-Milch-Marker-Index (Bio-MMI)

Der Bio-Milch-Marker-Index (Bio-MMI) zeigt die Entwicklung der ökologischen Milcherzeugungskosten auf. Für das Wirtschaftsjahr 2020/21 hat der Bio-MMI einen Wert von 96, d. h. die Produktionskosten für deutsche BiomilcherzeugerInnen sind im Vergleich zum Basisjahr 2015/16 (2015/16 = 100) um vier Prozent zurückgegangen.

Preis-Kosten-Ratio (Unterdeckung)

Die Preis-Kosten-Ratio verdeutlicht, inwieweit die gezahlten Erzeugerpreise die Milchproduktionskosten auf biologischen Milchviehbetrieben decken. Für das Wirtschaftsjahr 2020/21 haben die ErzeugerInnen nur 76% ihrer Produktionskosten über den Milchpreis erwirtschaftet; die Unterdeckung der Kosten betrug somit 24%.

Studie zu den Produktionskosten acht wichtiger Milcherzeugungsländer

Nicht nur für die ökologischen, sondern auch für den Durchschnitt aller Milchviehbetriebe werden regelmäßig Kostenberechnungen durchgeführt. Auch dort wird deutlich, dass MilcherzeugerInnen keine kostendeckenden Milchpreise erhalten.
Die Berechnungen der Milchproduktionskosten für Belgien, Dänemark, Deutschland, Frankreich, Irland, Lituauen, Luxemburg und die Niederlande für das Jahr 2019 finden Sie hier.

Kosten der Milchproduktion chronisch unterdeckt – was schafft Abhilfe?

Das European Milk Board (EMB) schlägt die gesetzliche Verankerung eines Kriseninstruments vor, um der chronischen Unterdeckung entgegenzuwirken. Das Marktverantwortungsprogramm (MVP) beobachtet und reagiert auf Marktsignale beispielsweise durch eine temporäre Anpassung der Produktion in Krisenzeiten.
Sehen Sie hier eine kurze Beschreibung des Marktverantwortungsprogramms des EMB.

Hintergrund:

Das European Milk Board (EMB), der Bundesverband deutscher Milchviehhalter (BDM) und die MEG Milch Board haben das Büro für Agrarsoziologie und Landwirtschaft (BAL) beauftragt, die Erzeugungskosten für Biomilch zu untersuchen und jährlich zu aktualisieren. Diese Analysen stellen eine wichtige Ergänzung zu dem seit 2013 erscheinenden Milch-Marker-Index (MMI) und den vom EMB herausgegebenen Gutachten zu den allgemeinen Milcherzeugungskosten in verschiedenen EU-Mitgliedstaaten dar.

Pressemitteilung des European Milk Board vom 30. November 2021

Nach dreizehn Tagen und vielen Stationen im gesamten Bundesgebiet sind die BDM-Aktionsgespanne in München angekommen. Bei der Schlusskundgebung wurde nach rund 3.200 km Fahrt Resümee gezogen: Ohne Veränderungen der politischen Rahmenbedingungen, die unsere Markt-stellung wesentlich verbessern, bleibt alles beim Alten!

Die Begründung für dieses Resümee fußt auf Aussagen von VertreterInnen von Molkereiunternehmen, die mit uns gesprochen haben. „Es gibt keine Lösungen“, „Wir machen schon alles Erdenkliche“, „Höhere Erzeugerpreise sind nicht umsetzbar“ – das sind einige der mitgenommenen Molkereibotschaften. Neben Molkerei- und Schlachtbetrieben wurden auch Wahlveranstaltungen von SPD, Grünen und der CDU besucht. Hier wurde wieder deutlich, dass man das Thema Landwirtschaft immer wieder und wieder „spielen“ muss. Nur mit stetiger Präsenz werden unsere Probleme aufgegriffen. Die Demonstration in München fand anlässlich des Wahlkampfabschlusses der CDU/CSU am Nockherberg statt. Hier wurde gegenüber Merkel, Söder und CDU-Kanzerkandidat Laschet lautstark der Unmut kundgetan.

Bundestagswahl – Gespräche und Podiumsdiskussionen mit KandidatInnen

Am 26. September 2021 wurde in Deutschland ein neuer Bundestag gewählt. Neue stärkste Kraft wurde hierbei die SPD, die aktuell Gespräche mit der FDP und den Grünen führt. Im Vorfeld dieser Wahl luden deutschlandweit Mitglieder ihre DirektkandidatInnen zu Gesprächen und Podiumsdiskussionen auf ihre Höfe ein. Hierbei fand ein reger Austausch statt und einige der neuen und alten Bundestagsabgeordneten wurden mit den Zielen und Vorstellungen des BDM vertraut gemacht. Zentrales Thema bei diesen Gesprächen waren meist die schwache Stellung der Landwirte in der Wertschöpfungskette, der Strukturwandel im ländlichen Raum und die Sektorstrategie 2030.

Agrarministerkonferenz in Dresden

Mit unserem Aktionsboot, das bereits auf der Aktionstour durch Deutschland im Einsatz war, hat der BDM bei der Agrarministerkonferenz auf die Notwendigkeit eines Kurswechsels in der Agrarmarktpolitik hingewiesen und diesen eingefordert. Beim Verbändegespräch mit den MinisterInnen betonte der BDM wieder die Notwendigkeit, sich mit Strategien zu befassen, die eine deutliche Erhöhung der Erzeugerpreise ermöglichen. Wir sind damit einsamer Rufer in der Verbändelandschaft, aber überzeugt, dass nur das Perspektiven für unsere Betriebe schaffen kann.

Um auch zukünftig die Agrargelder in Gänze erhalten zu können, müssen wir auf unseren Betrieben entsprechende Ökoleistungen umsetzen. Gerade für Grünlandbetriebe bedeuten jedoch die bisher diskutierten Möglichkeiten wesentliche Bewirtschaftungseinschränkungen. Vielfach dürfte deren Umsetzung zu deutlichen Ertragseinbußen führen. Um diese Verluste zumindest eingrenzen zu können, hat der BDM zusammen mit AbL und LsV Schleswig-Holstein entsprechende Vorschläge gemacht. Unterstützung dafür erhielten wir von den MinisterInnen aus Nordrhein-Westfalen, Niedersachsen, Schleswig-Holstein und Mecklenburg-Vorpommern. Gespannt darf man sein, wie sich das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft dazu stellen wird. Im anhängigen Vertrags-verletzungsverfahren zur Düngeverordnung sieht Mecklenburg-Vorpommerns Agrarminister Dr. Till Backhaus für die Bundesländer, die bei der Ausweisung der Roten Gebiete größere Zugeständnisse gemacht haben, dunkle Wolken am Horizont.

Artikel von November 2021: Henrik Kramer, Bundesverband Deutscher Milchviehhalter

Obwohl 2020 von der COVID-19-Pandemie überschattet war, achten die KonsumentInnen zunehmend auf nachhaltige Produktionsformen. Zum Beweis: Von 2013 bis 2016 vermarktete FaireFrance etwa 15 Millionen Liter Milch, während 2020 in nur einem Jahr gut 14 Millionen Liter in 8.500 Geschäften verkauft wurden.

Trotz der Pandemie konnten die 500 LandwirtInnen, die der Genossenschaft FaireFrance angehören, Verkostungen in den Geschäften durchführen und dabei die KonsumentInnen treffen. FaireFrance ist übrigens die einzige Milchmarke in Frankreich, die so viele Aktionen im Einzelhandel anbietet. „Wir erläutern den KonsumentInnen, was sich hinter unserer Milch verbirgt. Es ist wichtig, den Kontakt zu halten; auch die LandwirtInnen brauchen ihn. Sie werden zu BotschafterInnen und sie kontaktieren aktiv die Supermärkte und bewerben ihre Marke“, berichtet Jean-Luc Pruvot, der selbst Landwirt in Parfondeval im nordfranzösischen Departement Aisne ist. Er ist außerdem noch Besamungstechniker und melkt jeden Tag 117 Milchkühe, aber trotzdem findet er die Zeit, um Vorsitzender der Marke zu sein.

Langfristig verfolgt die Genossenschaft das Ziel, mehr Supermärkte und KonsumentInnen davon zu überzeugen, dass es wichtig ist, faire Milch zu kaufen. So wurde zum Beispiel im letzten Jahr eine neue Partnerschaft mit ALDI Frankreich besiegelt.

Jean-Luc Pruvot fasst es treffend zusammen: „Frankreich wird Bauern und Bäuerinnen brauchen, um seine Bevölkerung zu ernähren.“ Und was haben die ErzeugerInnen davon? Im Jahr 2020 wurden mehr als 1.400.000 Euro an die teilnehmenden LandwirtInnen ausgezahlt, was einem Sektor Auftrieb gibt, der ihn bitter nötig hat.“

Artikel von Okobter 2021: Maxime Lefebvre, Projektkoordinator, FaireFrance

Mitte Juli kam es in Mitteleuropa zu langanhaltenden, intensiven Regenfällen, die zu Überschwemmungen ganzer Städte, Dörfer und Täler führten. Zahlreiche Todesopfer und immense materielle, aber auch seelische Schäden waren die Folge. Wir haben einige Eindrücke und Schilderungen zusammengestellt, wie MilcherzeugerInnen sowohl vielseitig selbst betroffen waren, aber auch wichtige Soforthilfe leisteten. Sie räumen auf und sind am unmittelbaren Wiederaufbau beteiligt, stellen aber genauso Fragen rund um diese Extremwetter und Klimaauswirkungen.

In Deutschland waren Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz und Bayern am stärksten von den Unwettern und Überschwemmungen betroffen, aber auch andere Regionen. In diesen Gebieten erlitten auch einige BäuerInnen des BDM schwere Schäden auf ihren Höfen und Feldern. 

In den ersten Tagen nach der Flutkatastrophe wurden AnsprechpartnerInnen vor Ort gesucht, um die Hilfe und die Spenden zu koordinieren. Denn von Anfang an war eine hohe Solidarität der LandwirtInnen in ganz Deutschland zu spüren. Am 17. Juli 2021 wurde eine Sonderinfo für BDM-Mitglieder herausgegeben, in der die Möglichkeit zur Hilfe weiter konkretisiert und auch andere Hilfsangebote vorgestellt wurden. Des Weiteren haben viele BDM-Mitglieder zu kleineren Spendenaktionen aufgerufen, um Geld für die Flutopfer zu sammeln. Hierbei kamen mehrere Tausend Euro zusammen. Außerdem wurde an die AnsprechpartnerInnen vor Ort eine Vielzahl von Futtermittelspenden herangetragen. So konnten Mitglieder, die große Teile ihrer Ernte verloren haben, trotzdem den Ablauf des Betriebs aufrechterhalten.

Auch für Die Faire Milch Deutschland und ihre LandwirtInnen war es selbstverständlich, die Einsatzkräfte und die Einheimischen zu unterstützen. So ging die erste Lieferung Milch und Kakao bereits am 16. Juli in die besonders betroffenen Gebiete. Weitere Paletten wurden in den folgenden Tagen verteilt.

In Belgien war insbesondere der Osten des Landes betroffen, und manche Orte wurden innerhalb einer Woche sogar zweimal überschwemmt. MilchviehhalterInnen erlitten schwere Schäden, insbesondere jene, deren Höfe und Flächen in den tiefen und engen Tälern der Region liegen.

Weiden und Wiesen sind zerstört und wurden durch ausgelaufenes Heizöl und andere Schadstoffe verschmutzt. Jetzt müssen teure Analysen klären, ob eine Verfütterung an Kühe noch möglich oder eine teure Dekontaminierung (falls überhaupt durchführbar) oder Abschreibung der Flächen nötig ist. Es kam zu Anfragen für Heu und Futter, aber auch Spenden.

BäuerInnen halfen auch sofort ihren betroffenen Mitbürgerinnen. Viele leerten mit ihren Geräten, Pumpen und Fässern unzählige Keller. Auch das weitere Aufräumen liefe ohne ihren Einsatz, ihre Maschinen und Werkzeuge deutlich schwieriger und langsamer ab. Für sie ist diese Hilfe selbstverständlich, jedoch beklagen LandwirtInnen mancherorts eine mangelnde Anerkennung ihrer Arbeit durch die öffentliche Hand. Ihr unentgeltlicher Einsatz wird als gegeben hingenommen, während Spezialfirmen bezahlt werden. Insgesamt wird eine mangelnde Organisations- und Koordinationsfähigkeit bis hin zur Überforderung und Abwesenheit des Staats beklagt, auch noch Wochen nach dem Unwetter. Die Bevölkerung und BäuerInnen organisieren sich selbst, vielfach über soziale Netzwerke.

Fairebel, die Faire Milch Belgiens, spendete ebenfalls Lebensmittel an Betroffene und Hilfskräfte. So verteilten Fairebel-BäuerInnen in der besonders verwüsteten Gemeinde Pepinster Faire Schokoladenmilch.

In Frankreich, wo es insbesondere den Osten betraf, waren die Auswirkungen im Vergleich weniger gravierend. Dank der Solidarität der LandwirtInnen und NachbarInnen konnten Kühe von überfluteten Weiden gerettet werden, fehlendes Futter wird untereinander organisiert. Hier denkt man bereits über die Ursachen, Folgen und Vorbeugung solcher Unwetter nach, aber auch über den Umgang mit den Auswirkungen der Klimakrise im Allgemeinen.

Wie die ProduzentInnen unmittelbar sehen, entstehen ihnen Schäden und damit zusätzliche, unvorhersehbare Kosten. Da diese sich vermutlich häufen und verstärken werden, müssen sie unbedingt über die GAP und/oder den KonsumentInnenpreis gedeckt, aber auch in den Produktionskostenberechnungen berücksichtigt werden.

Die (Mit-)Ursachen liegen zum einen in einer wachsenden Urbanisierung und Versiegelung, die dem Wasser seinen natürlichen Raum nehmen. Es wird aber auch selbstkritisch nachgedacht, beispielsweise über für oder durch die Landwirtschaft begradigte oder betonierte Wasserläufe, die das Versickern erschweren. MilchviehhalterInnen sollten aber auch selbstbewusst auf positive oder zumindest abmildernde Beiträge der Tierhaltung bei Extremwettern und Klimafolgen verweisen. Zu nennen ist zum Beispiel der positive Effekt von Weideland bei der Rückhaltung von Wasser, aber insbesondere Schlamm. Ein Ansatz wären hier mehr TierhalterInnen, die die gleiche Zahl Kühe auf mehr (Weide-)Fläche halten. Wiesen und Weiden agieren als Schwamm, während intensiv genutztes Ackerland eher weggeschwemmt und damit in Häuser und andere Gebäude gespült wird. Ähnliches ist bei Feuern in Südfrankreich zu beobachten: Wo die Tierhaltung verschwindet oder konzentriert wird, haben die Flammen auf verbuschten Weiden leichtes Spiel.

Auch aus Südtirol in Italien, dem Süden der Niederlande und Luxemburg erreichten uns Nachrichten und Bilder von Unwettern und Überschwemmungen, aber auch von anschließender Solidarität und dem unermüdlichen Einsatz der BäuerInnen.

Wir wünschen allen Betroffenen Zeit zur Trauer, viel Kraft beim Umgang mit den materiellen und seelischen Schäden sowie für den Wiederaufbau. Ein großes Dankeschön an alle HelferInnen und SpenderInnen!

Artikel von September 2021: Simon Bauer (EMB) auf Basis von Informationen der betroffenen Mitgliedsorganisationen, insbesondere Association des Producteurs de Lait Indépendants (APLI), Bund Deutscher Milchviehhalter (BDM),  Milcherzeuger-Interessengemeinschaft (MIG)

Es ist ein kompaktes und hoch informatives Werk, das seit heute den MilcherzeugerInnen in Europa zur Verfügung steht. Die aktuelle Studie Was kostet die Erzeugung von Milch? übersetzt die Situation der EU-Milchbetriebe in deutliche und belastbare Zahlen. Neben den Kosten der Milchproduktion in acht wichtigen Milcherzeugungsländern beinhaltet die aktuelle Ausgabe der Kostenberechnung erstmals auch einen EU-Durchschnitt.

Dieser Kostendurchschnitt liegt 2019 bei 45,35 ct/kg, während die EU-Preise mit nur 34,52 ct/kg für eine signifikante Unterdeckung sorgten. „Das zeigt klar, dass bei der Milch EU-weit eine problematische Schieflage vorliegt“, erklärt die niederländische Vorsitzende des European Milk Board (EMB), Sieta van Keimpema.

Eine weitere Neuerung: mit Irland und Litauen enthält die Studie des Büros für Agrarsoziologie und Landwirtschaft (BAL) zwei neue Länder, die sich an entgegengesetzten Enden des Kostenspektrums befinden. Irland mit seinem besonderen Produktionssystem weist 2019 bei 34,21 ct/kg mit Abstand die geringsten Produktionskosten aus. Doch auch hier geht der Trend in Richtung Unterdeckung, da die Kosten im Untersuchungszeitraum relativ stark stiegen, der Preis aber nicht mit anzog. Somit konnten selbst im Milchgunstland in drei von fünf untersuchten Jahren die Kosten nicht gedeckt werden. Litauen mit seiner differenzierten Betriebsstruktur mit vielen kleinen Höfen kommt auf die weitaus höchsten Produktionskosten (58,63 ct/kg). Kombiniert mit einem extrem tiefen Milchpreis von 28,79 ct pro kg kämpfen die ErzeugerInnen des baltischen Landes gegen eine sehr große Unterdeckung von 51 Prozent.

Interessant ist, dass, auf alle Länder geblickt, die Produktionskosten mit rund 34 ct/kg bis 59 ct/kg eine große Spannweite aufweisen. Bei den Preisen hingegen fällt der Abstand mit knapp 29 ct/kg bis über 34 ct/kg deutlich geringer aus.

Kritische Einkommenssituation

Der Blick auf die zwei wichtigen Erzeugungsländer Niederlande und Dänemark zeigt, dass nach Abzug aller Kosten überhaupt kein Einkommen für die Betriebsleiter und mithelfenden Arbeitskräfte erwirtschaftet werden konnte. „Man muss bedenken, dass wir hier gerade auch bei den Niederlanden und Dänemark von Ländern sprechen, die hochmoderne Betriebe haben und sich technisch stetig weiterentwickeln. Und dennoch bleibt buchstäblich nichts als Einkommen für die Menschen, die die Milchproduktion betreiben“, verweist Sieta van Keimpema auf die belastende Situation. Und auch in den anderen Ländern ist das Einkommen auf einem sehr kritischen Niveau. Lediglich Irland erreicht annähernd das errechnete angemessene Einkommen. Studienautorin Dr. Karin Jürgens fasst zusammen: „Den Milchviehbetrieben fehlt nicht nur der Ertrag für eine stabile und zukunftsfeste Ausrichtung. Es reicht außerdem nicht einmal für ein angemessenes Einkommen bzw. einen angemessenen Lebensunterhalt.“ Möglicher Kritik, dass die Einkommen zu hoch ansetzen, entgegnet sie: „Der Einkommensansatz der Studie berücksichtigt Ausbildungs- und Qualifizierungsgrad und fußt objektiv auf geltenden landwirtschaftlichen Tarifen beziehungsweise dem doppelten Mindestlohn im jeweiligen Land.“ Der Vizevorsitzende des EMB und Biomilchbauer in Dänemark, Kjartan Poulsen, fügt hinzu: „Wie kann es akzeptabel sein, nichts oder fast nichts zu verdienen? Wir sind gut ausgebildete Fachkräfte mit umfassender Erfahrung, die hart und viel arbeiten. Das immer auch an Wochenenden und Feiertagen. Und insbesondere in der Pandemie haben die Landwirte sich stark dafür eingesetzt, dass die Lebensmittelversorgung immer gesichert war. Zudem tragen wir hohe Risiken und große Verantwortung für unsere Tiere, die Ernährung und die Umwelt.“

Für das selbstbewusste Erkämpfen und Hinarbeiten auf angemessene Preise bietet die Broschüre eine gute Grundlage, wie der französische Milcherzeuger und EMB-Vorstand Boris Gondouin ausführt: „Ich freue mich, mit der neuen Broschüre ein sehr übersichtlich aufgebautes und außerdem wissenschaftlich fundiertes Werkzeug in den Händen zu halten. So kenne ich als Milcherzeuger auch die Entwicklung der Kosten bestens. Und das nicht nur in meinem Land.“ Er empfiehlt allen MilcherzeugerInnen: „Bringt diesen Beleg über die Kosten zu jedem eurer Gespräche mit Molkereien, Handel und Politik mit und fordert damit faire Preise ein!“ Die EMB-Vorsitzende van Keimpema fügt hinzu: „Die nächste Generation, die Zukunft der Lebensmittelerzeugung, möchte gern Milch produzieren. Nutzen wir die Studie und machen wir es auch für sie wieder möglich!“

Für die Studienautorin Jürgens geben die Zahlen auch wichtige Einblicke für die erfolgreiche Umsetzung aktueller politische Umweltstrategien wie den Green Deal: „Nur, wenn sich die wirtschaftliche Lage der Betriebe nachhaltig verbessert, können die Landwirte zur Umsetzung der mit höheren Kosten verbundenen Umwelt-, Klima- und Tierschutzziele beitragen“.

Zusammenfassung wichtiger Zahlen:

Die Kosten zur Milchproduktion inklusive angemessener Entlohnung liegen 2019 in allen acht Ländern sowie im EU-Schnitt über den erhaltenen Milchpreisen – und das bereits ohne Berücksichtigung der durchschnittlichen Nettoinvestitionen. Die Kosten liegen zwischen 34,21 ct/kg in Irland und 58,63 ct/kg in Litauen sowie bei 45,35 ct/kg im EU-Schnitt. Dies bedeutet eine Unterdeckung zwischen 9% (Irland) bis hin zu 51% (Litauen) sowie von 24% EU-weit.

Erzeugungskosten, Milchpreise und Kostenunterdeckung 2019 (in ct/kg)

Vergleich tatsächliches Einkommen mit erforderlichem angemessenem Einkommen 2015-2019

Sehen Sie hier unsere Kostenstudie.

Sehen Sie hier ein Video für die Presse zur Kostenvorstellung der aktuellen Zahlen mit Kommentaren aus den untersuchten Ländern.

Artikel von Juli 2021: Pressemitteilung des European Milk Board

Wir schreiben das Jahr 2021 und die Faireswiss-Milch gibt es unterdessen seit mehr als einem Jahr. Lanciert wurde die erste schweizerische Faire Milch am 23. September 2019! Es folgt ein Rückblick auf das Jahr 2020, unser erstes komplettes Geschäftsjahr. Wir hatten gehofft, mehr als eine Million Liter Milch zu verkaufen, was uns erfreulicherweise gelungen ist! Ende 2020 waren es 1.071.271 Liter Milch, inklusive des Anteils für unsere verschiedenen Käse.

Ständige Sortimentserweiterung

Anfang 2020 bestand das Sortiment aus einer Vollmilch (3,5% Fett) sowie fünf Weichkäsen der Käserei Grand Pré in Moudon. Mitte März wurde das Sortiment um eine teilentrahmte Milch (1,5% Fett) und im September um einen weiteren Weichkäse, den Petit Boisé, erweitert. Ebenso gibt es unterdessen Kaffeerahm unseres Verarbeiters Cremo für die Gastronomie. Im Dezember 2020 kam dann schließlich eine 50/50-Fondue-Käsemischung (Vacherin Fribourgeois/Greyerzer AOP) der Käserei Vacherin Fribourgeois SA in Bulle dazu. Die Käsemischung ist einzig bei Manor-Food erhältlich – auf keinen Fall verpassen! Ebenfalls bei Manor im Verkauf steht seit Anfang Februar 2021 auch Kaffeerahm im 10er Pack.

Immer mehr Verkaufsstellen und Unterstützung

Nach einem erfolgreichen Start in allen Manor-Food-Filialen in der ganzen Schweiz schlossen sich im Juni 2020 in der Deutschschweiz der Lebensmittel-Händler SPAR sowie im Wallis die Läden PAM und Edelweiss dem Projekt an. Verkauft werden die Produkte aber auch von Aligro und culturefood sowie zahlreichen lokalen Lebensmittelgeschäften. Unterstützt wird Faireswiss auch vom Lausanner Universitätsspital (CHUV), von den Gastrounternehmen Novae und Eldora sowie diversen Restaurants und Cafés: Über die ganze Schweiz verteilt gibt es bereits 400 Verkaufsstellen und UnterstützerInnen! Erfreulicherweise kam auch eine Zusammenarbeit mit farmy.ch, labelbleu.ch, dem Maison Chocola’Thé und Intchiè No (beide Sitten) zustande.

Preisgelder

Anfang Sommer durften wir zwei Preise des Prix Entreprendre Région Lausanne (PERL) und im Rahmen der Genusswoche im September 2020 einen Preis der Loterie Romande entgegennehmen. Wir waren auch Partner der Genusswoche und haben während dieser auf den Wochenmärkten in Lausanne und Vevey unser Vorhaben der Öffentlichkeit präsentiert.

Genossenschaft mit nunmehr 60 ProduzentInnen

Anfang Januar 2021 sind 21 neue MilchproduzentInnen aus der Deutsch- und Westschweiz der Genossenschaft beigetreten. Sie möchten wir herzlich willkommen heißen! Damit zählt die Genossenschaft nun 60 ProduzentIinnen. Viele befinden sich noch auf der Warteliste. Deren Integration in die Genossenschaft soll Schritt für Schritt erfolgen. Die Entwicklung von Faireswiss in der Deutschschweiz bleibt dennoch verhalten. Aus diesem Grund kümmert sich nun eine Person um die sozialen Medien in der Deutschschweiz, damit das Projekt auch dort bekannter wird.

Wir danken allen KonsumentInnen, VerarbeiterInnen, VerteilerInnen, MedienvertreterInnen und Bäuerinnen und Bauern! Machen wir auch im Jahr 2021 so weiter!

Mehr Infos unter:

www.faireswiss.ch

https://www.facebook.com/faireswiss

https://www.instagram.com/faireswiss/

Artikel von Juni 2021: Anne Chenevard, Präsidentin, und Berthe Darras, Sekretärin bei Faireswiss

Die Mitgliederversammlung des European Milk Board (EMB) mit ErzeugerInnen aus 13 europäischen Ländern bekräftigte den Einsatz für eine zukunftsfähige, kostendeckende Landwirtschaft. Für die ErzeugerInnen stand bei der halbjährlichen Versammlung, die in diesem Frühjahr komplett digital stattfand, das langfristige Überleben der europäischen Milcherzeugung im Mittelpunkt.

Die Tatsache, dass nur noch 5% der ErzeugerInnen in der EU jünger als 35 Jahre und nur noch 14% zwischen 35 und 44 Jahre alt sind, zeigt eine düstere Perspektive der europäischen Landwirtschaft. Verstärkt wird dies dadurch, dass weiterhin in vielen Ländern die Produktionskosten von den Milcherzeugerpreisen bei Weitem nicht gedeckt werden, in manchen Ländern gar nur zur Hälfte. Den anwesenden MilcherzeugerInnen lagen bei der Versammlung bereits Zahlen einer in Kürze erscheinenden Kostenstudie vor, die die aktuelle Situation präzise beleuchtet und dabei auch einen EU-Kostendurchschnitt beinhaltet. Die Studie belegt des Weiteren für acht wichtige milchproduzierende Länder eindeutig, dass die gegebene Einkommensrealität schlichtweg nicht zukunftsfähig ist. Diese angespannte Situation wird sich weiter zuspitzen: Während der Milchpreis weitestgehend stagniert, galoppieren die Kosten für Futter und durch Klimafolgen weiter davon.

Mit Milch kann aber durchaus Geld verdient werden, wie eine von der MEG Milch Board vorgestellte Studie zur Wertschöpfung deutscher Molkereien verdeutlicht. Jedoch bleibt dieses Geld auf der Verarbeiterstufe. Die ErzeugerInnen verharren auf einem nichtkostendeckenden Niveau, auch wenn der Rest der Kette gute Gewinne einfährt. Obwohl Molkereien beachtliche Wertschöpfung erzielen – hier oftmals private Molkereien weitaus höhere als genossenschaftliche –, werden an die ErzeugerInnen durch die Bank weg nur unzureichende Milchpreise ausgezahlt. Die EMB-ErzeugerInnen sind sich einig, dass vom Geld, das mit der Milch erwirtschaftet wird, ein höherer Anteil auf den Höfen ankommen muss, um deren Nachfolge zu sichern.

Gute, kostendeckende Preise sind möglich! Neben den Zahlen der Wertschöpfung der Molkereien zeigen das auch ErzeugerInnenprojekte wie die Faire Milch. Die VertreterInnen dieser Projekte aus mehreren EMB-Ländern berichteten bei der Mitgliederversammlung von den Projekterfolgen und fairen Preisen für die BäuerInnen sowie dem weiteren Ausbau guter und direkter Beziehungen mit den KonsumentInnen. Der Vize-Vorsitzende des EMB, Kjartan Poulsen, dazu: „Wir sind stolz auf die tolle Arbeit, die die Faire-Milch-Vertreter in diversen Ländern hier geleistet haben.“

Eine weitere generationenübergreifende Herausforderung spüren die BäuerInnen mit der Umwelt- und Klimakrise bereits direkt auf ihren Betrieben, wie beispielsweise die (Grün-) Futterknappheit aufgrund von Trockenheit. Bei der Bekämpfung dieser Problematiken muss aber beachtet werden, dass die Kosten nicht auf die Erzeuger abgewälzt werden. Jedoch mangelt es auf politischer Ebene an ausgewogenen und inklusiven Ansätzen, die die Kostendeckung solcher Maßnahmen adressieren. Die EMB-Vorsitzende Sieta van Keimpema kommentiert: „Der Europäische Green Deal und seine Farm-to-Fork-Strategie nennen zwar umfangreiche Maßnahmen, beschäftigen sich aber nicht damit, wie diese finanziert werden sollen. Die Lage der BäuerInnen wird leider vollkommen außer Acht gelassen“. Und auch speziell viele JunglandwirtInnen haben den Eindruck, dass LandwirtInnen bestenfalls ganz am Rand dieser Strategie oder der zahlreichen nationalen Maßnahmen stehen.

Über alle Altersgruppen hinweg ist für die EMB-Mitglieder bei der Mitgliederversammlung klar geworden, dass sie sich noch stärker für eine rundum zukunftsfähige und generationengerechte Landwirtschaft engagieren wollen. Sie sind sich einig, dass die JungbäuerInnen die Zukunft sind und dass das EMB noch stärker mit ihnen gemeinsam an einer kostendeckenden Landwirtschaft arbeiten wird.

Artikel von Mai 2021: Pressemitteilung des European Milk Board

Der Vorsitzende des irischen Milchbauernverbands ICMSA weist die Ergebnisse eines Berichts der EU-Kommission zurück, der belegen soll, dass die von der EU verfolgte Politik in Sachen Handelsabkommen der Landwirtschaft und dem Nahrungsmittelsektor in Europa nutzt.

Der Bericht der Kommission behauptet, dass die EU-Politik die Nahrungsmittelexporte der EU deutlich steigere, während die Einfuhren gleichzeitig weniger stark zunehmen würden, sodass die Leistungsbilanz für die EU insgesamt positiv ausfiele. Der Bericht zitiert den Ersten Vizepräsidenten der Kommission Valdis Dombrovskis mit den Worten, die EU habe „immer für offenen und fairen Handel gestanden, der unserer Wirtschaft enorm genutzt hat, einschließlich der landwirtschaftlichen ErzeugerInnen“. Diese Schlussfolgerung wird die Landwirte aus Sicht von Pat McCormack wohl am meisten verwundern.

„Herr Dombrovskis muss doch wissen, dass die Anzahl landwirtschaftlicher Familienbetriebe Jahr für Jahr sinkt – und der Trend sich fortsetzt. Träfe seine Aussage zu, dass die EU-Handelspolitik den ErzeugerInnen nutzt, würde sich dies in der Anzahl der EU-BürgerInnen widerspiegeln, die Landwirtschaft betreiben oder ansonsten in der Primärerzeugung von Nahrungsmitteln arbeiten, aber diese Menschen kehren dem Sektor weiter Jahr für Jahr den Rücken. Sie zeigen, was sie von der Haltung der EU gegenüber der Landwirtschaft in Europa halten, indem sie aus dem Sektor aussteigen. Das ist die Realität und ausnahmslos alle Daten der letzten 25 Jahren belegen, dass es so ist“, meint Pat McCormack.

„Vermutlich meint Herr Dombrovskis eher, dass die EU-Handelspolitik den multinationalen Nahrungsmittelverarbeitern dient, die in der EU ansässig sind. Das mag durchaus stimmen. Aber sie nützt ganz sicher nicht den Landwirten in allen Mitgliedstaaten, die um einen angemessenen Lebensunterhalt kämpfen“, ergänzt er.

Noch vernichtender fällt McCormacks Urteil darüber aus, dass der Bericht keine Umwelt- und Klimafaktoren berücksichtigt, und er erklärt, dass diese Unterlassung „den Bericht disqualifiziere“.  

„Wie unlogisch und sinnlos dieser Bericht ist, lässt sich am besten dadurch verdeutlichen, dass Umweltmaßnahmen und Programme zur Bekämpfung des Klimawandels – also die wichtigsten Erwägungen für die Gestaltung aktueller und künftiger Politiken, wie die EU uns unermüdlich sagt – nicht Bestandteil des Berichts sind und bei der Erstellung bewusst außen vor blieben. Damit sind die Hochrechnungen und Prognosen auf der EU-Seite des Vergleichs bestenfalls fragwürdig und schlimmstenfalls bedeutungslos. Wenn die Landwirtschaft und Nahrungsmittelerzeugung in der EU auf dem Übergang zu emissionsärmeren Methoden aufbauen sollen, wozu dienen dann Szenarien bis 2030, die diese Grundlage nicht berücksichtigen?“, fragt Pat McCormack.

„Der Grund, warum Umwelt- oder Klimamaßnahmen nicht im Bericht der Kommission berücksichtigt wurden, ist natürlich, dass ihre Einrechnung sehr deutlich machen würde, dass die meisten anderen Staaten/-bündnisse, mit denen die EU (Frei-)Handelsabkommen unterhält, nicht einmal ansatzweise ähnliche Umweltstandards oder Maßnahmen zur Eindämmung des Klimawandels haben und auf der ‚Gegenseite‘ keine vergleichbare Rechnung aufgemacht werden kann – Mercosur ist das perfekte Beispiel dafür. Man kann sich kaum vorstellen, dass irgendjemand diesen Bericht ernstnimmt – die irischen Landwirte jedenfalls sicher nicht“, so McCormack.

Artikel von März 2021: Pressemitteilung der Irish Creamery Milk Supplier Association