Die Situation auf dem Milchmarkt bleibt angespannt. Die durch die Corona-Krise weiterhin eingeschränkte Nachfrage trifft auf ein EU-weit um 2,8% gegenüber dem Vorjahreszeitraum gesteigertes Angebot. Dazu kommt aktuell der saisonale Höhepunkt der Milchanlieferung.

Zwar ist die Nachfrage von Großverbrauchern und Restaurants wieder leicht angestiegen, Probleme bereitet aber nach wie vor der eingebrochene Exportmarkt. Viele deutsche Molkereien haben deshalb die Auszahlungspreise zurückgenommen, und für den gerade abgeschlossenen Monat Mai sind weitere Senkungen angekündigt. Teilweise ist der Milchpreis bereits unter die auch psychologisch wichtige Grenze von 30 Cent gesunken. Dieser viel zu niedrige Preis trifft vielerorts auf Futterengpässe durch erneute Trockenheit.

Auch in anderen EU-Staaten sinkt der Milchpreis flächendeckend um bis zu 9% gegenüber dem Vormonat. Besonders niedrig ist er im Baltikum, in Belgien und in Irland mit um die 28 Cent. Die von der EU beschlossene Gegenmaßnahme der geförderten privaten Lagerhaltung wird genutzt, wobei einige Länder das mögliche Kontingent an Käse schon ausgeschöpft haben. In Frankreich erhalten Milchbauern, die ihre Produktion um einen kleinen Prozentsatz verringern, 32 Cent Entschädigung [pro nicht-produziertem Liter Milch, Anm. der Red.] aus einem 10-Millionen-Fonds, den die dortige Branchenorganisation aufgelegt hat. Einige österreichische Molkereien wenden innerbetrieblich Anreizsysteme zur Mengenreduzierung an. Ansonsten wird aber die von der EU-Kommission eingeräumte Möglichkeit zur Mengenplanung innerhalb von Erzeugerorganisationen nicht genutzt. Auch nicht in Deutschland, obwohl hier mehrere MEGs (Milcherzeugergemeinschaften) und Molkereien eine Rückführung der Milchmenge angemahnt hatten. Es zeigt sich, dass Maßnahmen auf Ebene von Einzelunternehmen sehr unpopulär sind, wenn es keine staatliche Entschädigung und keine übergreifende Koordination, am besten europaweit, gibt.

Enttäuschende Agrarministerkonferenz

Gewisse Hoffnungen hatten viele Milcherzeuger an die Konferenz der deutschen LänderagrarministerInnen am 8. Mai geknüpft. Sie hätte die Chance geboten, die Verwerfungen auf dem Milchmarkt durch Beschlüsse zur Mengenreduzierung, wie es sie in früheren Jahren bereits gegeben hat, ins Gleichgewicht zu bringen. Verbändeübergreifende Forderungen der Bauernvertretungen in diese Richtung wurden nicht aufgenommen.  Einstimmig begrüßten und unterstützten die MinisterInnen lediglich den EU-Beschluss zur Förderung der privaten Lagerhaltung und forderten die Branche auf, die Sektorstrategie 2030 zur Stabilisierung zu nutzen, obwohl diese gar keine geeigneten Mittel dazu enthält. Dass CDU- und FDP-Minister nichts für die Stabilisierung unternehmen, überrascht wenig. Dass die SPD-Agrarier nichts zur Verbesserung der Einkommenssituation von Bäuerinnen und Bauern unternehmen, obwohl sie gerade ihr Herz für Erntehelfer und Schlachthofarbeiter entdeckt haben, enttäuscht schon mehr. Dass aber die Vielzahl grüner AgrarministerInnen ihre frühere konsequente Unterstützung von Regulierungsmaßnahmen bei Milchmarktkrisen komplett aufgegeben hat, wirkt wie ein Schlag ins Gesicht. Es fehlen mutige Minister wie vor einigen Jahren Brunner, Meyer oder Habeck. Ihre amtierenden KollegInnen haben sich bei der Konferenz letztlich gegen die Bauern und für die Ernährungsindustrie ausgesprochen. Das ist für Bundeslandwirtschaftsministerin Klöckner eine Ermutigung, weiter untätig zu bleiben. Umso mehr muss jetzt von den Bauernvertretungen, die schon in Richtung Mengendisziplin aktiv sind, der Druck aufrechterhalten werden. Gesellschaftliche Unterstützung wie bei der gemeinsamen Erklärung von AbL und BUND zum Tag der Milch ist dabei unverzichtbar.

Auszug aus dem Artikel von Ottmar Ilchmann, Landesvorsitzender AbL Niedersaschsen, erschienen in der Bauerstimme am 12.06.2020

Zum 30. Juni 2020 endete die Antragsfrist für Beihilfen zur privaten Lagerhaltung. Für Käse wurde sie in Deutsch-land kaum genutzt: In den Lagerhallen der Molkereien lagerten Ende Juni 2020 staatlich bezuschusst 901 t; das für Deutschland vorgesehene Kontingent von 21.726 t hätte noch viel Spielraum nach oben geboten. Umfangreicher genutzt wurde die private Lagerhaltung mit 13.368 t bei der Butter und 10.025 t bei Magermilchpulver.

Der Bauernverband und die Interessengemeinschaft genossenschaftliche Milchwirtschaft (IGM) stellten in einer gemeinsamen Pressemeldung fest: Die Branche habe konstruktiv zusammengearbeitet! Über die Hintergründe für die verhaltene Nutzung der privaten Lagerhaltung in Deutschland gibt es verschiedenste Annahmen. Eine davon ist die bewusst niedrige Nutzung, um jegliche weitere Diskussion über notwendige weitere Marktmaßnahmen (Mengenbegrenzung) im Keim ersticken zu können.

Spotmarkt erholt sich deutlich

Anfang/Mitte Mai 2020 wurde für frei handelbare Milch bzw. Milchkonzentrate ein Verkaufserlös von 21/22 ct/kg notiert, vier Wochen später wird von einem Anstieg von rund 10 ct/kg berichtet, der Markt um frei handelbare Milch/-konzentrate sei sozusagen leergefegt. Molkereiunternehmen mit freien Produktionskapazitäten für Butter, Milchpulver und Käse hätten sich im großen Stil am Spotmarkt mit billigem Rohstoff eingedeckt. Erhofft davon werden sicherlich „Spekulationsgewinne“, aber auf wessen Kosten? Die Antwort darauf ist einfach: Auf Kosten der Milchviehhalter, deren Molkereien die Milch billig abstoßen!

IGM – wer sitzt dahinter?

In der IGM haben sich Anfang 2017 ehrenamtliche Vertreter von sechs großen genossenschaftlichen Molkereiunternehmen zusammengefunden, inzwischen ist ein weiteres Unternehmen vertreten. Dieser Plattform gehören Arla Foods amba, Bayerische Milchindustrie (BMI) eG, Deutsches Milchkontor (DMK) eG, Hochwald EG, Molkerei Ammerland eG, Royal FrieslandCampina UA und Uelzena EG an. Sämtliche IGM-Vertreter haben herausgehobene Funktionen in den genannten Molkereiunternehmen, mit der IGM ist nur eine weitere Organisation im Fahrwasser des Genossenschaftsverbandes entstanden. Ein vom ehemaligen Bundesagrarminister Christian Schmidt mit dem Entstehen der IGM gehegter Hoffnungsschimmer, dass damit die Gründung einer Branchenorganisation gelänge, erfüllte sich mit der IGM nicht – zu unterschiedlich seien die Interessen der in der IGM sich wiederfindenden Molkereiunternehmen.

Milcherzeugerpreise sinken weiter

Um rund 2 ct/kg im Durchschnitt dürfte das Maimilchgeld geringer ausfallen als im Vormonat, die Spanne bewegt sich von 27 ct/kg bis 36 ct/kg (Grundpreis/netto). Die Zahl der Molkereiunternehmen, die unter der 30-Cent-Schwelle auszahlen, nimmt deutlich zu. Die 36-Cent-Molkerei ist mit Markenprodukten sehr gut am Markt positioniert, das Erfassungsgebiet ist jedoch der Alpenraum. Eine erste Molkerei hat für die Junimilch einen Auszahlungspreis von 25 ct/kg angekündigt. Die aktuelle Milchpreisentwicklung widerspricht dem von Bauernverband und Molkereiwirtschaftsverbänden gestreuten Marktoptimismus bzw. Beruhigungspillen.

Hans Foldenauer, Sprecher Bundesverband deutscher Milchviehhalter e.V. (BDM)

Die von der COVID-19-Pandemie ausgelöste Krise trifft auch den Milchsektor. Adrien Lefèvre, stellvertretender Vorsitzender von FaireFrance und Milcherzeuger aus den Ardennen, beantwortet unsere Fragen.

Wie wirkt sich die Pandemie auf die Vermarktung der fairen Milch von FaireFrance aus?

Bei Ankündigung der Lockdown-Maßnahmen haben die VerbraucherInnen die Geschäfte gestürmt. Wir hatten das Glück, dass unsere fairen Produkte in ausreichender Menge in diesen Geschäften vorhanden waren. Haltbare Produkte, wie H-Milch und H-Sahne, waren bei den Kunden sehr gefragt, die zu diesem Zeitpunkt nicht wussten, wie lange diese Situation andauern würde. Die Produkte der Marke FaireFrance haben außerdem die Besonderheit, dass sie vollständig im Land entstehen, was bei BürgerInnen, die sich wieder stärker auf lokale Erzeugnisse besinnen, umso gefragter war.

Wie hat sich der Absatz von FaireFrance in dieser alles andere als normalen Zeit entwickelt?

Während der Zeit des Lockdowns haben wir den Absatz unserer fairen Produkte unter dem Siegel FaireFrance im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 80% steigern können. Halbfettmilch in Tüten war sehr nachgefragt. Bei der Biomilch schwankte die Nachfrage weniger. Um die größeren Produktionen zu begünstigen, haben wir strategische Entscheidungen getroffen, insbesondere eine Umstellung der Palettierung (Halb- statt Vollpaletten) und die vorübergehende Einstellung der Produktion von Halb-Liter-Packungen.

Wie gelingt es den LandwirtInnen, neben ihrer täglichen Arbeit in den Betrieben mit dieser außergewöhnlichen Situation umzugehen?

Die ErzeugerInnen der Marke, insbesondere die Vorstandsmitglieder, sowie die Beschäftigten hatten mehrere Online-Krisensitzungen, da wir alle aus unterschiedlichen Regionen kommen. Es ging um die Suche nach schnellen Lösungen, hauptsächlich für Lieferprobleme in den Geschäften.

Tatsächlich hatte die durch die Pandemie ausgelöste Krise einige Komplikationen zur Folge, insbesondere die Kurzarbeit im Transportsektor, wodurch sich die Lieferzeiten verdoppelt haben. Es gab außerdem Probleme mit einigen Palettierungsformen und verschiedenen Verpackungen, weshalb manche Artikel vorübergehend vergriffen waren.

Kann die faire Milch in einer Zeit, in der die Lage des Milchpreises in allen europäischen Ländern sehr ungewiss ist, eine Lösung sein?

Ja, in dieser außergewöhnlichen Situation wird die faire Milch sogar zum echten Krisensteuerungsinstrument. Die an FaireFrance beteiligten ErzeugerInnen erhalten einen garantierten Preis von 45 Cent pro Liter verkaufter Milch. Wir erfüllen nicht nur die Erwartungen der VerbraucherInnen und BürgerInnen in vollem Maße, sondern erwirtschaften mit der deutlich gestiegenen Absatzmenge auch ein Zusatzeinkommen für unsere Mitglieder.

Glauben Sie, dass die „VerbraucherInnen/BürgerInnen“ auch weiterhin die fairen Produkte von FaireFrance kaufen werden?

Wir sind seit der Vermarktung unserer ersten Milchtüten 2013 Vorreiter in diesem Bereich und stellen fest, dass die Zahl der KonsumentIinnen unserer Produkte stetig steigt. Unser Konzept ist ideal, um allen Gliedern der Kette eine gerechte Entlohnung zu gewährleisten. Nachhaltiger geht es also nicht. Außerdem entspricht unsere Initiative einem veränderten Konsumverhalten der BürgerInnen, die mehr lokale Erzeugnisse statt importierter Billigprodukte kaufen, was sinnvoll ist. Aus meiner Sicht wird die Krise diese Veränderung des Konsumverhaltens nur noch positiv beschleunigen.

Herr Lefèvre, vielen Dank für diese Einschätzung!

Vanessa Langer, EMB