Depuis 2013, la marque FaireFrance propose des produits laitiers à un prix juste permettant aux producteurs et productrices de vivre de leur métier. Une démarche globale qui permet de maintenir sur tout le territoire des fermes familiales, des paysages et des savoir-faire locaux. Une marque qui fête cette année ses dix ans, plébiscitée par les consommateurs français avec des ventes en forte augmentation.

Malgré la hausse des prix du lait en 2022, les prix baissent depuis le début de 2023. Et la transformation de Migros, grande entreprise suisse, menace les conditions des familles paysannes.

Réductions budgétaires, nouvelles normes d’élevage et baisse des livraisons de lait : il y a quelque temps, le ministre allemand de l’Agriculture Cem Özdemir annonçait avoir négocié à la baisse les économies attendues sur les fonds de la tâche d’intérêt commun « Structures agricoles et protection des côtes » (Gemeinschaftsaufgabe Agrarstruktur und Küstenschutz, GAK) auprès du ministre des Finances Christian Lindner, les ramenant ainsi à 150 millions d’euros. Or, dans le projet de budget adopté par le cabinet, les réductions des fonds de la GAK s’élèvent à nouveau à 293 millions d’euros, soit une baisse de près d’un quart. Un signal peu encourageant pour les zones rurales.

Le budget agricole total diminue de près de 6 %, passant de 7,25 à 6,83 milliards d’euros. Ce budget doit désormais être examiné par le Parlement fédéral (Bundestag) et le Bundesrat (Conseil fédéral, représentation des 16 états fédérés). Si le Bundesrat ne fera qu’émettre un avis, le Bundestag, lui, débattra du budget au cours de trois séances et l'adoptera. Une décision finale sur le budget fédéral est attendue pour le mois de novembre.

Introduction d’un logo public

Après le Bundestag, la représentation des Länder a également ouvert la voie à l’introduction du logo public relatif aux modes d’élevage. Ce logo sera désormais apposé sur les viandes de porc achetées en supermarché pour informer les consommateurs sur les conditions d’élevage des animaux. Après le Bundestag, le Bundesrat a également voté en faveur de la loi proposée par le ministre de l’Agriculture Özdemir (Les Verts). Ce marquage relatif à l’élevage devrait être introduit cette année, dans un premier temps pour la viande de porc d’engraissement vendue dans le commerce alimentaire, les boucheries et le commerce en ligne. Le ministre de l’Agriculture Cem Özdemir a indiqué que d’autres étapes devraient suivre.

Le logo compte cinq types d’élevage : « bâtiment conforme aux exigences légales minimales », « bâtiment + 20 % de surface par porc », « bâtiment ouvert sur l'extérieur », « bâtiment avec courettes ou parcours » et « bio ». Les grandes chaînes de supermarchés proposent déjà depuis longtemps un label d’élevage sur une base volontaire. Ces labels d’élevage privés resteront disponibles en plus de l’étiquetage public. Ils ne doivent toutefois pas être trompeurs ou mensongers et aller à l’encontre de l’objectif d’une information uniforme. Parallèlement, le Bundestag a adopté une loi visant à faciliter la modification des étables pour les différents modes d’élevage, une loi qui a également été approuvée par le Bundesrat. Le ministre Özdemir a annoncé que la loi serait rapidement étendue à d’autres espèces animales et à d’autres secteurs de la chaîne de valeur, comme la gastronomie. Le ministre a déclaré que la loi était un pilier important pour l’avenir de l’élevage en Allemagne. Elle offre de meilleures perspectives économiques aux agriculteurs et agricultrices.

Il est regrettable que les responsables politiques n’aient pas réagi plus tôt. Grâce à l’étiquetage, les performances des exploitations sont plus visibles, et cela apporte de la transparence aux consommateurs « qui peuvent ainsi orienter le marché ». Après l’approbation par le Bundestag, la question était de savoir si le Bundesrat allait en faire autant. Lors de sa précédente séance en juin, la commission de l’agriculture avait recommandé à une courte majorité à la représentation des Länder de faire appel au comité de conciliation. Cette proposition de la commission de l’agriculture a été déposée par les Länder de Bavière, Bade-Wurtemberg et Saxe-Anhalt.

Cependant, le règlement sur le bien-être animal et l’élevage d’animaux de rente associé à la loi a été rejeté en raison de l’opposition des Länder dirigés par la CDU/CSU. Cette décision crée désormais un risque de litiges lié au manque de clarté de la réglementation, et surtout, en agissant de la sorte, la CDU/CSU a compliqué la tâche des Länder. Le ministère fédéral estime que la CDU/CSU ne devrait pas punir les agriculteurs qui ont besoin d’une plus grande clarté, mais plutôt chercher à collaborer sur ce dossier.

Baisse des livraisons de lait

En Allemagne, la baisse saisonnière des livraisons de lait se poursuit. Les rapports instantanés indiquent que la quantité de lait a baissé de 0,5 % au cours de la semaine 25 par rapport à la semaine précédente. En comparaison avec la même semaine de l’année précédente, cet écart a diminué pour s'établir à 1,8 %.

Bundesverband Deutscher Milchviehhalter e.V. (BDM)

Créé en 2007, le groupement Milcherzeugergemeinschaft (MEG) Milch Board est composé de membres répartis aux quatre coins de l’Allemagne. Sa mission est de renforcer et consolider durablement la position des exploitations laitières.

Récemment, le MEG Milch Board a publié une brochure afin de fournir des informations sur ses objectifs, les études actuelles sur le marché laitier et les avantages d’une adhésion.