Ces derniers temps, on entend de plus en plus que le marché serait en voie de rétablissement. À écouter les laiteries et les transformateurs, on pourrait croire que tout serait revenu à la normale. Les syndicats agricoles, la distribution et des pans entiers du monde politique reprennent en chœur ce refrain optimiste. Alors quoi ? L’EMB serait-il simplement alarmiste ?

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