Après un rétablissement temporaire, l’indice Global Dairy Trade a encore chuté de 1 % cette semaine (précédemment -1,7 % et 5,1 % respectivement). En août, le prix moyen du lait spot italien a baissé de 2,1 % par rapport au mois précédent pour atteindre 34,4 centimes par kg (-23,2 % par rapport à août 2019).

Le prix du lait dans les 27 États membres de l'UE a également diminué en juillet. Il a encore baissé de 0,2 % et on l’estime à 32,5 centimes par kg. Les prix du beurre dans l’UE s’établissent à 340 EUR par 100 kg, ce qui représente une stagnation (+/- 0 %) par rapport à la semaine précédente, mais une hausse de 1,2 % sur les quatre dernières semaines. Les prix du lait écrémé en poudre de l’UE sont actuellement de 212 EUR par 100 kg, soit une augmentation de 1,4 % par rapport à quatre semaines avant.
 
Les cours des contrats à termesur les produits laitiers se sont légèrement appréciés à la bourse « European Energy Exchange » (EEX). Les contrats de lait écrémé en poudre pour novembre ont augmenté en comparaison hebdomadaire, par exemple, de 2,2 % au 1/09 pour atteindre 2 200 EUR par tonne ; pour le beurre, ils ont augmenté de 2,3 % sur la même période et s’établissent à 3 395 EUR par tonne.

Cet article est extrait de l'édition de septembre du bulletin de l'EMB. Découvrez d'autres sujets intéressants ici.