Les chiffres actuels le montrent, les coûts de production du lait continuent de creuser un déficit. Sur les marchés, la situation est tendue.

(Hamm, le 2.09.2013) Avec 43,03 cents d'euro par kilogramme de lait au mois d'avril, les frais de production sont restés nettement supérieurs au prix moyen de 35,25 cents le kilo. Ce constat est le résultat des calculs issus de l'étude commune du European Milk Board (EMB) et de la fédération MEG-Milch Board, concernant les coûts de production du lait en Allemagne. Le problème chronique de la couverture insuffisante des coûts de production n'est donc toujours pas résolu.

L'indice Milch Marker Index (MMI) se fondant sur l'étude de coûts et mis à jour par le MEG Milch Board chaque trimestre, indique une augmentation des coûts de 113 points en janvier 2013 à 116 points en avril de la même année (le niveau de l'année de référence 2009 = 100 points). Cela représente concrètement une augmentation d'environ 1 cent/kg de lait.

D'après le ratio prix-coûts (rapport entre les recettes liées au lait et l'ensemble des coûts de production) publié par le Milch Board en plus du MMI, le prix du lait au mois d'avril ne couvre que 82 pourcents des coûts de production.

Pour Romuald Schaber, directeur du EMB, les chiffres actuels mettent en évidence que la situation sur les marchés est et restera tendue, même si les prix sont actuellement en augmentation. « Globalement, sur le marché, les coûts ne sont pas couverts par les prix. Et ce problème ne se résoudra pas de lui-même. » Le EMB s'engage pour cela à mettre en place une cellule de surveillance utilisant les coûts réels de production pour calculer des prix du lait plus adaptés. En adaptant les quantités de lait, ces prix peuvent également être appliqués sur le marché. « Les chiffres actuels envoient un signal clair à tous les acteurs du marché et à la politique agricole : sans un cadre approprié, le rapport entre les coûts et les prix n'est pas sain. Si l'on veut un marché laitier sain, il faut agir. » Romuald Schaber souligne ainsi la nécessité d'une politique laitière durable sous la forme d'une cellule de surveillance.

Le contexte :

L'étude des coûts demandée par le European Milk Board (EMB) et le MEG Milch Board au bureau d'agriculture et de sociologie agricole BAL (Büro für Agrarsoziologie & Landwirtschaft) calcule les coûts de production laitière sur tout le territoire de l'Allemagne. Cette étude se base sur la banque de données du réseau d'information comptable agricole de l'UE (RICA) et l'actualise à l'aide de l'indice de prix des moyens de production agricole tels que le fourrage, les engrais, les semences et l'énergie, indice fourni par l'Office fédéral de la statistique. Elle a également recours à une optique des revenus calculant le travail du dirigeant et des membres de sa famille.

Vous pouvez consulter l'étude ici : www.europeanmilkboard.org/fileadmin/Dokumente/Press_Release/EMB-allgemein/2013/etude_couts_de_production_FR.pdf

En se basant sur cette étude, le MEG Milch Board a mis au point l'indice Milch Marker Index (MMI), renseignant sur le cours actuel des coûts de production (l'année de référence 2009 = 100). Cet indice est publié de façon trimestrielle parallèlement à un ratio prix-coûts. Ce ratio représente le rapport entre le prix officiel brut du lait versé au producteur et les coûts de production laitière.

Personnes de contact :

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