Depuis octobre 2018, une loi en faveur des agriculteurs a été votée en France : la loi EGalim. Avec cette loi EGalim (États généraux de l’alimentation), tous les agriculteurs et agricultrices français étaient censés obtenir, enfin, des prix rémunérateurs, c’est-à-dire avoir des prix qui couvrent leurs coûts de production. Pour y arriver, un contrat devait être signé entre les producteurs ou plus souvent leurs coopératives, les industriels et les distributeurs. Jusque-là, nous, adhérents de l’EMB, pouvions qu’être d’accord avec ce procédé surtout quand l’initiateur, notre président de la République, annonce que pour y arriver, le départ sera nos coûts de production. Bravo ! Enfin un président qui a tout compris et qui va régler les problèmes.

Mais, petit bémol : qui fixe les coûts de production ? Il est donc inutile de vous expliquer que dans ce cas-là, ce ne sont pas les agriculteurs, mais la profession ou plutôt l’interprofession. Chez nous, pour la production laitière en France, c’est le CNIEL, la « Maison du Lait ». Malheureusement, force est de constater que cette maison n’a jamais travaillé en faveur du paysan. Et puis, on nous répond que nos coopératives sont très actives ; qu’elles nous représentent très bien et, de fait, elles peuvent se permettre de signer à notre place. Il me semble superflu de s’étendre sur le sujet des coopératives et surtout sur ce qu’elles sont devenues pour la plupart… En résumé, inutile de se voiler la face, dès sa conception, cette contractualisation était bien mal engagée.

Alors, il nous restait de croire quand même que nos élus, ceux qui théoriquement nous veulent que du bien, fassent l’arbitre entre tout ce beau monde afin de protéger celui qui est le premier maillon de la chaîne et qui finalement est devenu le plus faible, c’est-à-dire : nous. Eh bien, même pas ! Jusqu’aujourd’hui, les élus de notre gouvernement ne bougent même pas le petit doigt ; ils n’exigent aucune transparence de la part de tous ceux qui nous captent la plus-value sur notre dos. Pire encore, pour les concepts qui voudraient rémunérer encore mieux qu’EGalim, l’État les oblige à adhérer à un organisme certificateur en leur payant de grosses sommes d’argent annuellement sous prétexte que ceux-ci obligent nos payeurs à être juste au-dessus du prix du marché. Mais quelle honte ! Dans quel monde vivons-nous ?

Alors, pas depuis 2018, mais depuis 2010, le concept du Lait équitable est né à l’EMB, d’abord en Autriche, et existe maintenant en Belgique, au Luxembourg, en Allemagne, en Italie, en France, en Suisse… Ce concept, à quelques détails près, ressemble vraiment à la loi EGalim : la marque appartient aux agriculteurs ; le prix est fixé par les agriculteurs ; les contrats sont signés avec les agriculteurs, les vrais, ceux qui se salissent du matin jusqu’au soir et toute l’année. Ainsi, le producteur retrouve vraiment une indépendance, une motivation, ce qui fait multiplier sa force et renoue des liens forts avec ceux qui achètent finalement nos produits, les consommateurs.

Alors, mesdames et messieurs nos élus de tous les gouvernements d’Europe : ne pensez même pas à mettre en place une loi EGalim sur tous les territoires, et encore moins des « prix planchers ». Cela sera voué à l’échec compte tenu qu’il n’y a aucune volonté politique pour une juste répartition de la plus-value entre tous.

Il faudrait qu’il se produise un vrai miracle pour qu’enfin les consciences se réveillent. En revanche, mettez en avant, partout où vous pouvez, notre concept du Lait équitable. Mais le « vrai », celui des agriculteurs et non celui des coopératives, ni celui des industriels, ni celui de la distribution et encore moins des personnes qui ont compris qu’il y avait encore une fois de plus, de l’argent facile à prendre entre les partis. D’ailleurs, vous pourriez nous aider à le développer dans d’autres productions agricoles ? Nous nous tenons à votre disposition pour vous aider à régler cette crise qui n’a que trop duré.

C’est l’agriculture avec ses agriculteurs et agricultrices qui doivent être durables et non une crise !

Boris Gondouin, membre français du conseil d’administration de l’EMB et responsable du Lait équitable