Alors que se clôturent les négociations commerciales entre les fournisseurs et leurs clients, le bilan n’est pas à la hauteur des attentes des éleveurs. Les prix annoncés sont en effet bien en-deçà des coûts de production des éleveurs ; la loi EGALim prouve une nouvelle fois son inefficacité ! Industriels et distributeurs se targuent pourtant d’une hausse significative du prix du lait, mais omettent de préciser la hausse spectaculaire des charges opérée depuis plus d’un an dont les éleveurs sont directement victimes. D’après l’interprofession laitière de l’Ouest (CILOUEST), l’augmentation des charges correspondrait à une hausse de 3,35 ct par litre en octobre 2021 par rapport à l’année précédente !

Face à cette situation, l’European Milk Board (EMB) et ses deux organisations membres françaises, l’Association des Producteurs de Lait Indépendants (APLI) et la Coordination Rurale (CR), revendiquent un prix de 50 centimes par litre de lait comme indispensable pour permettre de couvrir l’ensemble des charges et assurer une rémunération digne des éleveurs en France. Par ailleurs, il est également impératif que les prix atteignent un niveau permettant de couvrir les coûts pour les collègues des autres pays de l’UE, qui se trouvent dans une situation tout aussi difficile.

L’élevage laitier français en pleine déprise

Depuis plusieurs années, l’European Milk Board et ses organisations membres tirent la sonnette d’alarme sur la situation de l’élevage laitier européen et particulièrement français. La situation hexagonale est en effet particulièrement critique : le nombre d’élevages laitiers ne cesse de reculer et aurait perdu un quart de ses effectifs sur la dernière décennie d’après le recensement agricole. Dans le même temps, la décapitalisation du cheptel laitier s’accélère : la France a perdu 8,2 % de ses effectifs de vaches laitières entre 2015 et 2020, et près de 441 000 vaches pourraient disparaître à l’horizon 2030 d’après l’IDELE. Le manque d’attractivité et le vieillissement de la population d’éleveurs sont de mauvaises augures pour l’avenir de la filière.

Revaloriser le prix du lait, c’est encourager l’installation des jeunes

Avec un temps de travail hebdomadaire oscillant en moyenne entre 44 et 58 heures, et malgré leur statut de chef d’entreprise, la plupart des éleveurs laitiers ont bien du mal à se verser un revenu décent. Selon la dernière étude de l’EMB, le revenu moyen perçu par les éleveurs laitiers français entre 2015 et 2019 était de 1,24 euros par heure travaillée, quand le revenu équitable dans l’Hexagone se trouvait en moyenne à 26,66 euros/heure. Difficile dans ces conditions de rendre l’élevage laitier attractif auprès de la jeune génération. Pour rappel, seule une exploitation laitière sur trois est reprise, et le rythme d’installation des jeunes a été divisé par deux depuis la fin des années 90.

Il est plus que temps de ramener de la rémunération dans les cours de ferme et de pérenniser nos outils de production, et seul un prix de 50 centimes par litre le permettra. Il en va de l’avenir de l’élevage laitier français !

Communiqué de presse commun de l'EMB, la CR et l'APLI du 1er mars 2022

Arla Foods augmente le prix du lait au Danemark de 2 centimes supplémentaires. C'est une bonne nouvelle pour les producteurs et productrices de lait. Par ailleurs, le prix au producteur a franchi un record dans plusieurs laiteries d'Europe, mais jusqu'à présent, la production de lait n'a pas augmenté comme on aurait pu s'y attendre.

La Commission européenne s’en étonne, reflétant ainsi, malheureusement, son manque de compréhension des questions pratiques du travail agricole d'aujourd'hui, ainsi que de l'impact des exigences à venir dans plusieurs pays en matière de conditions de logement et de transport des animaux. À l’évidence, la stagnation de la production révèle une augmentation décalée entre les prix payés au producteur, d’une part, et le rapport entre le prix du lait et les coûts des aliments pour animaux et les charges d’intérêt d’autre part. Les dépenses des agriculteurs dépendent beaucoup des contrats qu'ils ont conclus. Ceux qui achètent actuellement des aliments pour animaux, de l'électricité et du diesel à un prix quotidien paient plus que les agriculteurs qui ont signé un contrat à l'automne dernier.

Les exemples ci-dessous illustrent les prix de certains produits prévus dans les contrats signés à l'automne dernier en regard des niveaux de prix actuels. Les prix actuels des pesticides et des engrais sont des estimations car il est difficile de trouver des produits à acheter actuellement, les matières premières et la logistique étant entravées par la guerre en Ukraine. Tous les prix sont exprimés hors TVA et hors taxes.

• L'électricité coûte 3-5 centimes par KWh dans le cadre des contrats conclus en automne, alors que le prix quotidien actuel est de 11-13 centimes.

• Le diesel coûte 36-48 centimes dans le cadre d’un contrat d'automne, alors que le prix quotidien actuel est de 85 centimes le litre, soit plus du double que dans les contrats.

• Le concentré coûte 27-35 centimes le kilo dans le cadre d’un contrat, en fonction de sa composition. Les prix actuels sont difficiles à trouver.

• Les prix des pesticides ont augmenté de 60 à 80 pourcent et les prix sont flottants.

• L'engrais acheté sous contrat coûtait 34 centimes en automne, alors qu'il coûterait actuellement plus de 67 centimes par kilo, mais les engrais sont actuellement indisponibles sur le marché.

Les agriculteurs et agricultrices danois signent de nombreux contrats : électricité, aliments pour animaux, engrais, diesel et pesticides. Globalement, ces coûts variables peuvent engendrer des différences allant de 10 000 à 100 000 euros, selon la taille du cheptel et la signature ou l’absence de contrats par les agriculteurs. 

Lone Vestergaard, rédactrice spéciallsée, Landsforeningen af Danske Mælkeproducenter (LDM)

En ce début d’année 2022, le MIG – association de producteurs laitiers wallons – pointe quelques actualités importantes pour son secteur.

L’augmentation du prix du lait en 2021 reste insuffisante

Le prix d’achat moyen du lait aux producteurs belges en 2021 s’élève à 36,5 centimes par litre (prix brut moyen aux taux de protéine et de matière grasse réels) d’après les chiffres de la Commission européenne. Cela signifie une hausse de 17 % par rapport au prix moyen de 2020 (31,3 cts/litre). Cette hausse s’explique principalement par les prix élevés de novembre (41,1 cts/litre) et de décembre (45,6 cts/litre).

Malgré cette augmentation significative, le prix moyen du lait en 2021 reste inférieur au coût de production (rémunération standard du producteur incluse). En effet, d’après l’étude la plus récente réalisée par le BAL (Büro für Agrarsoziologie & Landwirtschaft, Allemagne), le prix du lait devrait s’élever à au moins 46,8 centimes par litre à l’avenir pour que le salaire horaire perçu par le producteur laitier soit décent. L’attractivité de la profession de producteur laitier pour le futur en dépend directement.

Le MIG se réjouit de la diminutation de la cotisation des laiteries à MILKBE

MILKBE a récemment annoncé que la cotisation obligatoire payée par les producteurs laitiers diminuera en 2022 de 8,05 à 6,05 centimes par 1000 litres de lait, suite à une révision à la baisse du fonds botulisme. Le MIG se réjouit de cette diminution, qui était une de ses revendications. Pour rappel : MILKBE est une « organisation de branche » créée en 2019 par l’Agrofront (FWA, Boerenbond et ABS) et la Confédération belge de l’industrie laitière pour la filière lait belge. MILKBE traite principalement de la durabilité, des standards de qualité et plus marginalement des relations entre les producteurs et industrie laitière. Le budget de MILKBE inclut des cotisations des producteurs et de l’industrie.

Plan stratégique PAC wallon intègre en grande partie les revendications du MIG

La Wallonie a présenté son « Plan stratégique PAC 2023-2027 » le 17 janvier 2022. Ce plan doit maintenant être validé par la Commission européenne pour entrer en vigueur en janvier 2023. Les mesures d’aide défendues par le MIG y ont en grande partie été intégrées. En effet, sur base des informations actuelles :

• Le budget réservé au paiement redistributif sur les 30 premiers hectares de chaque exploitation a été revu à la hausse. Il représentera environ 130 euros par hectare, qui contribueront à maintenir des exploitations de taille familiale.

• Les aides couplées aux vaches laitières ont été maintenues. Elles s’élèveront à maximum 25 euros par vache.

• Des éco-régimes éligibles dans les exploitations laitières, tels que le maintien des prairies permanentes (montant de base 44 €/ha) et la couverture des sols (prairies incluses) en hiver (15 à 45 €/ha). 

Communiqué de presse du MIG du 31 janvier 2022

Le syndicat majoritaire, la Raiffeisenverband (fédération des coopératives laitières), la fédération de l’industrie laitière et la fédération allemande du commerce alimentaire (BVLH) se sont mis d’accord sur un supplément de 1,2 centimes par kg pour le lait cru certifié QM+. L’hypothèse prédominante dans l’élevage laitier était que ce supplément serait payé pour tout le lait produit respectant les conditions QM+. Mais le secret est désormais éventé : les 1,2 centimes par kg ne seront versés que pour les quantités de lait réellement vendues sous le label QM+ !

Lorsque nous avons évoqué cette question, on nous a répondu que l'on ne voulait rien dire avant d'avoir trouvé un accord. Lors de l'introduction du lait QM il y a plus de 15 ans, l’association de protection initiée par le BDM a permis dans un premier temps d’arrêter la mise en œuvre du lait QM dans le sud de l'Allemagne. Malheureusement, de plus en plus de laiteries ont ensuite poussé leurs fournisseurs vers ce QM dans les coulisses. En fait, une relance de l’association de protection serait tout à fait indiquée, à condition que de nombreux agriculteurs et agricultrices retrouvent le courage de s'engager dans cette association pour défendre leurs intérêts.

Visioconférences en mars 2022

Après le grand succès de la visioconférence « Marché, politique et BDM en mouvement » en décembre dernier, le BDM a poursuivi sa série. Le 3 mars, par exemple, la table ronde des femmes du BDM a eu lieu en ligne ainsi que mi-mars une autre visioconférence de la série BDM live. Cette fois-ci, le thème portait sur « La course aux normes », avec un accent particulier sur QM+, et nous avons pu accueillir environ 180 invités.

Le ministère en faveur de règles uniformes de l'UE sur l'étiquetage de l'origine

Le ministère fédéral de l'Alimentation et de l’Agriculture (BMEL) mise sur une réglementation européenne pour rendre obligatoire l'étiquetage de l'origine des aliments au niveau national. Cette position est motivée par l'hypothèse qu'une réglementation européenne permettrait de créer plus de transparence et des conditions de concurrence équitables. Une proposition de réglementation européenne émanant en ce sens de la Commission européenne n'est toutefois pas attendue avant le deuxième semestre 2022. Une solution purement nationale n'est prévue que si les propositions de l'UE ne sont pas assez ambitieuses. Le porte-parole du groupe parlementaire conservateur (CDU/CSU) au Bundestag a critiqué le gouvernement fédéral. Il ne comprend pas que la France puisse introduire un étiquetage national obligatoire de l'origine et pas l'Allemagne. « Mais c'est justement le temps que n'ont pas de nombreux éleveurs de porcs en Allemagne », a déclaré Albert Stegemann.

Aussi important et juste que soit un étiquetage obligatoire de l'origine, un problème de marché, tel qu'il existe actuellement dans le secteur porcin et dans l'élevage en général, ne peut pas être résolu de cette manière. Seule une production adaptée à la demande pourrait y remédier.

Henrik Kramer, responsable de la communication politique et publique, Bundesverband Deutscher Milchviehhalter (BDM)